記者蔡佳坊/嘉義報導
「2026年全國部分發酵茶製茶技術競賽」日前在農業部茶及飲料作物改良場舉行，全台40位製茶好手同場競技。嘉義縣茶師表現亮眼，阿里山鄉葉信佑榮獲條形組全國季軍、竹崎鄉羅鴻儒獲球形組全國季軍；水上鄉李易融則代表苗栗縣參賽，勇奪球形組全國亞軍，展現嘉義茶師深厚的製茶實力。
本次競賽分為「清香型條形包種茶」及「清香型球形烏龍茶」兩組，嘉義縣共薦派9位選手參賽。競賽統一使用台茶12號有機茶菁，採茶及日光萎凋期間適逢陰雨，茶菁含水量較高，更考驗選手掌握茶菁走水及製程調控的能力。參賽者須依天候與茶菁狀況，靈活調整靜置、浪菁、殺菁、揉捻及乾燥等工序，歷經兩天一夜完成作品。
嘉義縣政府農業處表示，自2011年全國製茶技術競賽恢復辦理以來，嘉義縣茶師累計已獲9座冠軍、14座亞軍及23座季軍，並曾締造連續6屆勇奪球形組冠軍的佳績。此次再傳捷報，不僅展現嘉義製茶師傅精湛技藝與職人精神，也為阿里山高山茶產業持續注入傳承與創新的動能。邀請民眾走進嘉義、漫遊大阿里山，品味香醇好茶，感受山林與茶文化交織的獨特魅力。
