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AK168 Dining Bar，一家位於新竹竹北6+plaza商場四樓，高級日料餐廳秋日和旗下的精品餐酒館，位置於新竹高鐵及六家車站對面，步行五分鐘即可抵達。這家食府由TWA認證講師及日籍料理長領軍，以其十足的專業度和誠懇心意，為食客們帶來一場無與倫比的美食饗宴。
AK168 Dining Bar提供一系列多國料理，每人低消500元即可盡情品味。餐酒館擁有50-100款葡萄酒，以及超過400款的威士忌，還有各式精釀啤酒、梅酒和清酒等多樣選擇，讓您的用餐體驗更上一層樓。
首先是100%橡子伊比利豬生火腿沙拉，從19世紀約持續100%純血種伊比利豬，確保絕加風味和細膩香氣，加上酸甜口感漬物（白蘿蔔、日本山藥），點綴上紀州南高梅醬，佐上大葉橄欖油醬，非常適合做為開胃菜。
▲烏魚子奶油乳酪。（圖/6+PLAZA商場提供）
烏魚子奶油乳酪 Bottarga with Cream Cheese ，使用新竹九降風風乾之烏魚子，搭配用米麴醃漬過的奶油乳酪，再刷上一層薄薄的冷翠橄欖油，增加奶油乳酪的光澤以及純厚度，口感厚實極具韻味。
新竹野生烏魚子義大利麵 Pasta di Hsinchu Bottarga，同樣新竹精選烏魚子粒，翻炒義大利天使麵，再淋上冷翠橄欖油加以乳化，鮮味滿滿的醬汁佐嚼勁十足的麵條，香氣令人著迷。
鹿兒島牛板健 300g Kagoshima Beef Misuji，A5 鹿兒島黑毛和牛板健用鐵板煎至5分熟，搭配自製醃漬紫洋蔥，馬鈴薯泥，和龍鬚菜，入口即化堪稱完美，是流連忘返的美味。
此外，新鮮澳洲天鵝龍蝦，展示完畢後立刻為您處理擺盤，佐上料理長特製日式醬油、椪醋柚子油、芥末，海鮮的鮮甜味在嘴裡四溢，閉上雙眼享受的同時猶如沉浸在自在的海洋中。
lberiQ 伊比利梅花豬排，酥脆口感與清爽生菜，佐上海苔豬排醬、蜂蜜芥末醬，交互品嚐享受不同風味。
嘉義童仔雞唐揚，使用嘉義童仔雞是因為飼養週期短肉質更加鮮嫩細膩，尚未生蛋的雞，蛋白質豐富較高，佐上香中帶麻的口水雞與泰式酸辣醬，可說是炸雞中的經典名牌。
A5黑毛和牛茶泡飯，使用鹿兒島A5黑毛和牛蓋上越光米飯，淋上微勾芡的特製醬汁，且包含三種吃法：可先黑毛和牛搭配白飯一起享用，再加入和牛高湯變成茶泡飯，還附上上三種配料蕎麥碎、海苔、芥末到茶泡飯當中，一道菜品享受多種味蕾衝擊。
天婦羅盛和tempura，穴子，花枝，大王白蝦搭配季節野菜，以天婦羅手法炸至而成，鎖住食材的香甜風味，還能佐上紫蘇粉、抹茶粉、藻塩三種選擇，獨特的創意搭配，顛覆顧客對菜品的想像。
AK168 Dining Bar 不僅提供美食，更是一場視覺和味覺的盛宴，讓您的用餐體驗充滿驚喜和滿足。歡迎您來到AK168 Dining Bar，感受極致美食的藝術。更多檔期活動消息請上暐順6+ PLAZA粉絲專頁：https://www.facebook.com/6PLAZA
