南投小吃店老闆煮河豚邀親友享用中毒　隔天眾人四肢麻痺釀1死8送醫

社會中心／綜合報導

南投驚傳食用河豚中毒事件！仁愛鄉一間小吃店老闆收到友人送的河豚後，將其煮成「河豚魚肉湯、河豚生魚片」，25日晚間與鄰居、友人共9人一起食用；不料，隔天早上有人陸續出現手腳麻痹、難以坐立、頭部暈眩等症狀，接著鄰居發現洪姓老闆在家身亡，趕緊報案，其他8人送往榮民總醫院埔里分院收治。此河豚中毒案共釀成1人死亡、8送醫。

後續警方查扣河豚食餘及生魚片等，由南投縣政府衛生局送食藥署檢驗。 有毒河豚所含之河豚毒素屬於神經毒素，其潛伏期短，民眾食用河豚後約10～45分鐘即有症狀，主要為唇舌麻痺、四肢麻痺、嘔吐、失聲、漸進性肌肉麻痺、四肢抽搐、呼吸困難、血壓下降和意識消失等，由於目前並無解毒劑，且毒素不會因加熱而失去毒性，即使河豚經過烹煮後仍有可能造成食品中毒。

南投縣府表示，台灣水產品種類繁多，民眾可選擇無毒的魚種食用，避免食用河豚是保護自己的最佳方式，切勿貪圖美味冒險嚐試。民眾若因食用河豚而有上述症狀，應於就醫時，告訴臨床醫師，以利診斷及治療。另外，由於河豚種類眾多，辨別不易，食用河豚風險大，為確保自身生命安全，有毒河豚食用後會造成人體神經性中毒，嚴重者恐有生命危險！南投縣政府衛生局局長陳南松也呼籲民眾應避免食用河豚，餐飲業者應以食品安全為優先。