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南投小吃店老闆煮河豚邀親友享用中毒 隔天眾人四肢麻痺釀1死8送醫

2023-11-27
發布在 社會
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社會中心/綜合報導

南投驚傳食用河豚中毒事件!仁愛鄉一間小吃店老闆收到友人送的河豚後,將其煮成「河豚魚肉湯、河豚生魚片」,25日晚間與鄰居、友人共9人一起食用;不料,隔天早上有人陸續出現手腳麻痹、難以坐立、頭部暈眩等症狀,接著鄰居發現洪姓老闆在家身亡,趕緊報案,其他8人送往榮民總醫院埔里分院收治。此河豚中毒案共釀成1人死亡、8送醫。

後續警方查扣河豚食餘及生魚片等,由南投縣政府衛生局送食藥署檢驗。 有毒河豚所含之河豚毒素屬於神經毒素,其潛伏期短,民眾食用河豚後約10~45分鐘即有症狀,主要為唇舌麻痺、四肢麻痺、嘔吐、失聲、漸進性肌肉麻痺、四肢抽搐、呼吸困難、血壓下降和意識消失等,由於目前並無解毒劑,且毒素不會因加熱而失去毒性,即使河豚經過烹煮後仍有可能造成食品中毒。

南投縣府表示,台灣水產品種類繁多,民眾可選擇無毒的魚種食用,避免食用河豚是保護自己的最佳方式,切勿貪圖美味冒險嚐試。民眾若因食用河豚而有上述症狀,應於就醫時,告訴臨床醫師,以利診斷及治療。另外,由於河豚種類眾多,辨別不易,食用河豚風險大,為確保自身生命安全,有毒河豚食用後會造成人體神經性中毒,嚴重者恐有生命危險!南投縣政府衛生局局長陳南松也呼籲民眾應避免食用河豚,餐飲業者應以食品安全為優先。

食藥署說明,河豚毒素主要存在於河豚卵巢、肝臟、腸、皮膚甚至肌肉組織中,中毒嚴重時可能導致呼吸衰竭甚至死亡,死亡率約為61%。
▲警方查扣河豚食餘及生魚片等,由縣府衛生局送食藥署檢驗。(圖/南投縣衛生局)
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