記者張辰卿/台北報導
天氣轉涼，台灣人習以為常相聚吃火鍋的場景，重現在紐澳華人家庭，由宜蘭火鍋名店，有蟲咬物文創餐廳開發的田園餐桌湯底系列，今年進軍紐澳超市獲得熱銷好評，屢獲數萬包訂單，讓台灣味與在地食材特色商品再次成為當地美食熱門話題。
2017年由返鄉青年游承燁創立的有蟲咬物文創餐廳，在宜蘭冬山鄉經營已逾十年，秉持選用在地食材與回饋鄉里的理念，固定向鄰近小農採購蔬果，也運用台灣農特產開發了別具一格的火鍋口味，由宜蘭壯圍花生啟發的「香辣濃郁花生鍋」，冬山茶園的「白鷺蜜香紅茶鍋」，多種真材實料的火鍋湯品備受消費者推崇，特地從各縣市開車前來用餐，在用餐顧客不時敲碗下，開發了一系列火鍋湯底產品，將美味從宜蘭田園送進各縣市餐桌。
▲有蟲咬物湯底在規模最大的NJK 生活達人華人超市上架受到消費者熱烈好評。(圖/有蟲咬物提供)
目前在紐澳地區已鋪貨的超市與電商，包括Golden apple Henderson、Foodie、Da Hua、Tai Ping Supermarket，還有規模最大的NJK 生活達人超市與華人電商通路。有蟲咬物火鍋湯底採用俗稱軟罐頭的常溫殺菌包裝，易於保存與跨洋運送，已通過ISO22000等多項國內外食安檢驗認證，保留原味並確保食品安全，才能屢獲海外訂單。購買的消費者表示，有蟲咬物的火鍋湯底可以省去冰箱冷藏空間，在外出露營旅行也方便攜帶，隨時隨地都能快速煮出一鍋好湯。
有蟲咬物文創餐廳參與了由國發會近年推動的「地方創生通路鏈結輔導計畫」，以協助返鄉青年創業發展為核心，透過連結地方，將產品推向國內外為發展目標。此項計劃推出了系列課程與實體交流活動，協助品牌對接市場通路，累積市場實戰經驗，也持續培養出許多如有蟲咬物文創餐廳的優質品牌，期待有更多青年返鄉，投入地方共好共榮的未來。
▲多間Tai Ping Asia紐西蘭太平亞洲食品超市都能買到有蟲咬物湯底。(圖/有蟲咬物提供)
