▲Pâtisserie Francis旋轉木馬點心坊以「金秋啟苑，共沐豐盈」為主題，將法式莊園 的優雅美學融入中秋節慶，打造全新中秋禮盒。（圖/Pâtisserie Francis 旋轉木馬點心坊提供）▲最暢銷的朵娜蛋糕來自靈魂人物~媽媽Donna 心目中理想蛋糕而聞名。（圖/Pâtisserie Francis 旋轉木馬點心坊提供）▲無麩質、100%美國杏仁粉&杏仁角、無使用蛋黃、台灣無施打抗生素蛋白、澳洲頂級夏威夷豆、主廚熬製鹹焦糖榛果醬、美國酒漬莓果乾、選用海藻糖、低糖低負擔焦糖奶油搭配鹽烤堅果與千層口感的朵娜冠軍蛋糕。（圖/Pâtisserie Francis 旋轉木馬點心坊提供）▲今年中秋系列集結品牌多款人氣商品，包括曾獲獎肯定的松露牛軋糖、法式鳳梨酥，以及以台灣水果入餡製作的特色糕點，讓傳統中秋送禮增添更多層次與驚喜。（圖/Pâtisserie Francis 旋轉木馬點心坊提供）
美食智庫 費奇/整理報導、圖片來源/Pâtisserie Francis 旋轉木馬點心坊
烘焙之所以讓人陶醉品味，貴在有人情味的故事與味道在裡面。成立15年的Pâtisserie Francis 旋轉木馬點心坊起源於一家人都熱愛品嘗甜點，加上一位愛做甜點夢的女兒，最暢銷的朵娜蛋糕來自靈魂人物~張媽媽 Donna 心目中理想蛋糕而聞名。無麩質、100%美國杏仁粉&杏仁角、無使用蛋黃、台灣無施打抗生素蛋白、澳洲頂級夏威夷豆、主廚熬製鹹焦糖榛果醬、美國酒漬莓果乾、選用海藻糖、低糖低負擔焦糖奶油搭配鹽烤堅果與千層口感的冠軍蛋糕，多年下來穩坐鎮店之寶，年營業額更直逼億元大關。
Pâtisserie Francis 旋轉木馬點心坊姊妹情深 相濡以沫建立高端市場頂樑柱
由Pâtisserie Francis 旋轉木馬點心坊甜點主廚張瓈文創立。張瓈文畢業於國立政治大學政治學系，並赴美國波士頓大學攻讀人力資源碩士；求學期間開始深入接觸餐飲與烘焙，於劍橋廚藝學校學習烘焙，之後更遠赴法國巴黎藍帶廚藝學校進修甜點。她將法式甜點技藝與台灣食材、傳統糕點巧妙融合，於2011年創立旋轉木馬點心坊。從法式鳳梨酥、牛軋糖，到精緻蛋糕與節慶禮盒，始終堅持嚴選食材與細膩工藝，讓傳統滋味以更優雅、細緻的方式呈現。 旋轉木馬象徵著幸福、純粹與童心，也承載著張瓈文對甜點最初的熱情與夢想。
