記者蕭麗鳳/彰化報導
法務部矯正署彰化監獄儒林工坊鐵窗牌月餅於8月24日開放10萬顆預購，首日訂單已達6.7萬顆。不少民眾反映打了一上午電話都無法接通，彰化監獄表示，昨天預購已達6.7萬顆，目前出貨日期僅剩9月10日前。限量美味，不容錯過，全程手工細作，產量十分有限，每日僅能限量生產 650 盒。想在中秋佳節與家人共享這份帶有溫度與意義的美味
中秋前夕，有一種美味不僅挑動味蕾，更牽動著無數人心中的善意。被外界打趣譽為「比演唱會門票還難搶」的彰化監獄「鐵窗牌」手工月餅，不僅是團圓與美味的代名詞，更是收容人展現烘焙技能的證明。
▲彰化監獄「鐵窗牌」手工月餅，被外界打趣譽為「比演唱會門票還難搶」。（圖/記者蕭麗鳳攝)
彰化監獄副監獄長鄭哲成接受媒體聯訪表示，今年月餅價格稍有調整，主要為原物料漲價，同時今年改用紅土鴨蛋，讓口感更綿密、新鮮度更佳；去年蛋黃酥1盒10顆售價新台幣410元，今年改新包裝為8顆380元，素食綠豆椪6顆230元。
▲不僅是團圓與美味的代名詞，更是收容人展現烘焙技能的證明。（圖/記者蕭麗鳳攝)
1名收容人說，他在這裡學到月餅、西點及麵包製作，感謝長官們的照顧讓他有機會學到一技之長，希望自己回歸社會後做一位糕點師工作，也感謝大家願意給他們機會，讓他們很有成就感，媽媽吃到他做的月餅也感到欣慰，不過因月餅熱銷，親友打電話訂購也不一定買得到。另1名收容人表示，他從入監獄10餘年，人生彷彿是黑白，只有在烘焙班2年來才是彩色的，讓他回到社會後能更腳踏實地做事，希望之後到烘焙工廠上班，進一步完成創業夢想。
▲讓收容人有機會學到一技之長，開啟嶄新的人生章節。（圖/記者蕭麗鳳攝)
彰化監獄表示，推出月餅的初心非為了商業營利，而是希望為收容人鋪一條重返社會的坦途。透過一步一腳印的技能培訓，在中秋節來臨之際，看見自己也能被社會接納與肯定，開啟嶄新的人生章節。也因這份特殊的公益意義，讓「鐵窗牌」月餅成了許多人送禮的首選。
▲今年月餅價格稍有調整，主要為原物料漲價，同時今年改用紅土鴨蛋，讓口感更綿密、新鮮度更佳。（圖/記者蕭麗鳳攝)
今年，烘焙坊依舊延續兩款人氣口碑極佳的經典口味，用最純粹的食材，滿足每一個挑惕的味蕾。經典蛋黃酥：層層酥脆的特製外皮，溫柔包裹著減糖低負擔的烏豆沙餡，再鑲入嚴選鹹蛋黃。鹹甜交織間，醇厚而不膩口，每一口都是收容人對品質的嚴格堅持。素食綠豆椪：採用清爽細緻的綠豆沙餡與進口無水奶油，入口即化、純淨不油膩，讓素食朋友也能在節慶中安心感受這份圓滿。
▲烘焙坊依舊延續兩款人氣口碑極佳的經典口味，用最純粹的食材，滿足每一個挑惕的味蕾。（圖/記者蕭麗鳳攝)
限量美味，不容錯過，想在中秋佳節與家人共享這份帶有溫度與意義的美味，請務必留意預購時間：電話預購專線：04-8962634 或 04-8965034。預購開始時間： 8月24日上午8點30分起準時開賣。自取/宅配時間：8月31日至9月24日（9月22日為最後宅配日）。
