記者蔡佳坊/嘉義報導
炎炎夏日飲冰品需求增加，嘉義縣衛生局啟動2波抽驗，針對飲品、食用冰塊、冰品及配料共64件，檢驗微生物、防腐劑、甜味劑及規定外色素等項目。其中2件冰品檢出腸桿菌科與規定不符，1件複抽合格，另1件已移請產品來源轄管衛生局依權責辦理。
衛生局表示，腸桿菌科是監測食品衛生及製程的重要指標，超標可能與食材或水源不潔、器具及環境清潔不佳、保存溫度不當或人員衛生不足等因素有關。衛生局將持續透過稽查、抽驗及輔導，督促業者落實食品良好衛生規範。
▲嘉義縣衛生局稽查冰塊來源。（圖/嘉義縣政府提供）
衛生局長趙紋華提醒，飲冰品業者應做好製作環境、器具及人員衛生管理，食材及配料妥善冰存並注意保存溫度，冰塊及濾水設備應選擇合格來源，定期清潔、更換濾芯並保存進貨紀錄，共同守護飲食安全。
本次抽驗結果已公布於嘉義縣衛生局網站「食（藥）品安全報你知」專區，食品安全問題可洽消費者食品衛生專線05-3620613。
