記者蕭麗鳳/彰化報導
為推廣國產茶葉多元應用、培育茶飲創新人才，由農業部茶及飲料作物改良場指導、大葉大學主辦的「2026全國創意茶飲調製競賽」決賽，7月21日在大葉大學舉行。競賽以「天然、健康、少糖、零化學添加」為核心理念，鼓勵參賽者運用茶改場研發的國產速萃茶原料，結合在地農產品開發兼具健康、創意與市場潛力的特色茶飲，展現臺灣茶產業創新能量。
茶改場場長蘇宗振表示，茶改場持續投入國產茶葉加工技術研發，競賽特別採用速萃茶原料，希望提升調飲便利性與品質穩定性，協助業界降低成本、提高國產茶葉使用率，拓展國產茶新市場。透過競賽平台，鼓勵青年學子及業界交流創意，期望激發更多符合健康飲食趨勢的茶飲作品，提升臺灣茶飲產業競爭力。
▲茶改場委託大葉大學辦理2026全國創意茶飲調製競賽。（圖/大葉提供)
大葉大學校長方文昌表示，大葉大學長期深耕茶產業人才培育，持續推動教育部大學社會責任實踐計畫（USR）「安心葉興百業邁（賣）向全世界」，透過課程、研發、競賽與產學合作，建立完整的人才培育機制。很榮幸今年再次與茶改場合作辦理全國競賽，提供學生與業界切磋交流的平台，讓創意結合在地農業，推動臺灣茶文化創新發展。
▲選手運用在地食材設計創意茶飲。（圖/大葉提供)
USR計畫主持人、大葉大學藥用植物與食品保健學系教授李世傑指出，今年競賽分為學生組與業界組，經由初選選出優秀隊伍晉級決賽。決賽共有學生組7組、業界組14組，評分著重整體風味與口感、商品化可行性及專業技術等面向，鼓勵參賽者運用國產速萃茶原料及在地天然食材，設計兼具創意、美味與市場潛力的茶飲，期望藉由競賽促進茶飲產業技術交流，為國產茶葉開創更多應用可能。
▲茶改場透過調茶賽事鼓勵青年學子發揮創意。（圖/大葉提供)
大葉大學烘焙暨飲料調製學士學位學程的印尼學生謝燕芳和馬來西亞學生姚智皓組隊，以作品「莓玉雲」成功晉級全國決賽。謝燕芳同學說，這杯茶以玉米茶為基底，結合桑葚的酸甜果香，加上鮮奶油點綴，準備競賽期間，從原料選擇、配方設計到風味調整反覆測試，希望將臺灣茶文化融入創意飲品，讓更多人體驗茶葉不同的風味魅力。
