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首頁 生活

臺灣首家FSSC2000驗證咖啡工廠 林凡宇教你打造成功咖啡創業之路

2023-11-18
發布在 生活
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記者黃俊育 / 新北報導

新北市政府青年局每月定期舉辦的青年創業者聚會「青創小聚」本月邀請到益昕國際有限公司董事長林凡宇,於 11 月 29 日(三)在新北市青職基地分享他的咖啡創業故事。為了打造高產值產業,林凡宇在 2013 年引進「藝伎咖啡種子」,自行培育並免費發送給農民;接下來,他深入產區,學習後製過程,希望利用臺灣氣候發展「落山風日曬」翻轉咖啡產業,並在今年獲得 FSSC2000 驗證,是臺灣首家獲此證照的「精品咖啡」工廠,讓其產品得以銷售全世界。「青創小聚」活動免費入場,名額有限,歡迎喜愛咖啡及對咖啡產業感興趣的朋友們踴躍參加。
一場 1,200 萬的社會實驗

臺灣咖啡產業發展分三階段。1960 年代是速溶咖啡為主,到了 2000 年後,開始出現連鎖系統。到了 2010 年後,逐漸轉向成「精品咖啡」。林凡宇認為,臺灣的人事成本高,所以需要提升市場價值。因此他於 2013 年引進「藝伎咖啡種子」,在當時物以稀為貴的背景下,他反其道而行,將自行培育的 4 萬顆幼苗分送農民,希望發展臺灣本地的精品咖啡。

等待精品咖啡開花結果的過程,林凡宇重心放在和世界各地產區交流。一年四趟飛到世界各咖啡產地,與一流咖啡莊園面對面交流,學習咖啡後製技術,包括篩選、處理法、咖啡豆 G1 和 G2 分級制度、水質、乾濕處理等,另外他也要求產區以「固定規格」的方式,提升臺灣咖啡產業的品質和國際競爭力,企圖塑造標準化的臺灣咖啡市場。

到了 2019 年,世界咖啡研究所(WRC)評鑑臺灣嵩岳藝伎咖啡為正確藝伎,且 CQI 評鑑為臺灣史上最高分。林凡宇除了代工精品咖啡外,還希望導入過去在產區的經驗,並利用臺灣的特有的落山風進行咖啡後製「落山風日曬」,讓臺灣咖啡成為亞洲東北角的標的,打造一條龍的咖啡觀光產業。

此次的青創小聚是以咖啡創業家的視角切入,除深入理解臺灣咖啡發展過程外,也可一窺林凡宇 15 年的創業經驗,以及對產業的觀察和分享世界各地產區的「黑暗故事」;「新北青創小聚」每月定期舉辦,旨在創造一個平台,供創業家學習與互動,無論你是想瞭解臺灣咖啡,或是正在創業的朋友,這次青創小聚都是難得的交流機會。目前已開放報名,席次有限,請把握報名!

【活動資訊】
活動主題:翻轉臺灣地圖 打造東北亞咖啡重鎮
活動日期:2023/11/29(週三)18:30-20:30 (講師分享:19:00-20:00)
活動講師:益昕國際有限公司董事長 林凡宇
活動地點:新北青年局青職基地(新北市板橋區民權路170號1樓)
報名表單連結:https://taiwangov.com/xH4BX

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