記者陳立驌/綜合報導
嘉義縣溪口鄉日前洋溢濃濃農村風情，一場結合農事體驗、食農教育與產地文化的「割稻飯體驗活動」，吸引來自北中南各地民眾走進金黃色稻田，親身參與割稻、碾米及品嘗割稻飯等一系列活動，透過雙手感受農民耕耘的辛勞，也重新認識一碗白飯背後所蘊藏的土地價值與人情溫度。主辦單位上昇糧食希望藉由活動拉近消費者與產地距離，讓更多人了解台灣稻米產業及契作制度的重要性，共同支持在地農業永續發展。
此次活動於6月27日在溪口鄉舉行，除了吸引許多親子家庭及民眾參與外，溪口鄉長孫維聰、嘉義縣議員劉雅文也到場共襄盛舉，以實際行動支持地方農業發展，並肯定溪口鄉優質稻米及契作模式對提升地方農業競爭力的重要意義。
上昇糧食表示，公司多年來深耕契作制度，與在地農民建立長期且穩定的合作關係，從稻米品種選育、田間管理到採收及品質檢驗，皆透過完整合作機制共同把關，不僅讓農民擁有穩定收益，也提升整體稻米品質，讓消費者能夠安心享用來自土地的優質好米。
活動一開始便依循農村傳統舉行開鐮儀式，由上昇糧食董事長劉國欽率領與會來賓焚香敬拜土地公，感謝土地滋養萬物、庇佑農民一整季的辛勤耕作，同時祈求未來風調雨順、五穀豐收，延續台灣農村世代相傳的敬天謝土文化，也讓參與民眾感受農業文化背後所蘊含的人文精神。
劉國欽表示，一粒好米的誕生，從來不是單靠一個人的努力，而是土地、農民、專業技術與時間共同累積的成果。企業除了提供優質產品，更希望透過契作制度支持認真耕耘的農民，照顧土地環境，讓每一位消費者購買台灣好米時，也能成為支持本土農業的一股力量。
祈福儀式結束後，由長期合作的契作農民帶領民眾走入稻田，介紹水稻從插秧、生長到成熟採收的完整過程，並現場示範割稻技巧。參與者戴上斗笠、手持鐮刀，在農民耐心指導下彎腰收割成熟稻穗，親身體驗農事工作的辛勞，也更加理解每一粒米背後所付出的心血。
除了割稻之外，現場還安排風鼓機脫穀及碾米體驗，透過實際操作，讓民眾認識稻穀採收後如何經過低溫烘乾、去殼、碾製成糙米，再加工成日常餐桌上的白米。完整呈現稻米從田間到餐桌的生產歷程，不少參與者表示，過去只知道吃米，卻從未真正了解白米製成過程，透過體驗對農民更加敬佩，也更珍惜每一餐來之不易的米飯。
活動中，上昇糧食執行長劉佳穎也向來賓介紹每一位合作契作農民，希望讓大家認識品牌的同時，也看見默默守護土地的農民身影。她指出，農民不只是供應鏈中的一環，而是造就優質稻米最重要的主角。從整地、育苗、插秧、田間管理，到面對氣候變遷、病蟲害及收成風險，每一季稻作都需要長時間投入與細心照料，因此企業希望透過長期契作制度，提供農民穩定合作與合理收益，攜手提升稻米品質，同時推動台灣農業朝向更永續的方向發展。
活動最後，主辦單位以充滿農村特色的「割稻飯」款待所有來賓，運用溪口在地優質白米及當季新鮮食材製作一道道料理，讓大家在共享餐桌的氛圍中，重新感受土地、農民與消費者之間緊密相連的關係。上昇糧食表示，未來將持續舉辦更多產地體驗及食農教育活動，邀請更多民眾走進農村、認識土地，支持契作農業與在地農民，讓台灣優質好米的價值被更多人看見，也讓農業文化得以持續傳承。
