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鯤鯓王平安鹽祭是場結合「王爺信仰」及「鹽產業」文化的大型觀光活動，也是世界最大的鹽祭典。交通部觀光署列入臺灣觀光雙年曆的國際級活動。鯤鯓王平安鹽祭在112年11月11-12日展開為期2日的活動，今年已邁入第20年，在交通部觀光署雲嘉南濱海國家風景區管理處及南鯤鯓代天府等協力夥伴合作下，2023年更獲得「台灣永續行動獎-金級」、「亞太永續行動獎-銅級」兩個獎項，顯示在地跨域整合的永續行動，獲得國內外評審的推薦與肯定。
鯤鯓王平安鹽祭由重要的三部曲組成：請鹽、祭鹽、謝鹽。日前（11/11）在已有205年歷史的鹽田-台南北門井仔腳瓦盤鹽田進行「請鹽」科儀，將傳統古法產製的海鹽，護送至南鯤鯓代天府，透過正統敕鹽科儀進行「祭鹽」，在108噸的大鹽堆前將寶劍及符咒敕下，場面震撼人心。
▲台南北門井仔腳瓦盤鹽田進行「請鹽」科儀。（圖／交通部觀光署雲嘉南濱海國家風景區管理處提供）
雲嘉南管理處表示，全台各地的自行車愛好者以及北門國中師生總共約250位護鹽騎士，於上午7時自井仔腳瓦盤鹽田參與請鹽科儀，並沿騎多元自行車道(31-1線夕鹽段)，將平安鹽一路護送至南鯤鯓代天府前廣場，再親手放入會場的大鹽堆，還有來自馬來西亞、新加坡、日本的媒體團共同參與國際級的永續觀光行動。
開幕典禮由鳴傳天鼓開場演出，以打擊鼓樂及祥獅獻瑞之寓意，傳達祥瑞、平安與豐收的意象，今日眾多貴賓包含交通部陳彥伯政務次長、交通部林福山司長、交通部觀光署周廷彰副署長、臺南市政府葉澤山副市長、南鯤鯓代天府陳浚鎰董事長、南鯤鯓代天府侯賢名代理總幹事、台南市議會蔡秋蘭議員、謝舒凡議員、台南市旅行公會蔡承鴻理事長、雲嘉南濱海產業文化觀光協會戴泳明理事長等蒞臨現場，同時立法委員陳亭妃、賴惠員以及台南市議員陳昆和、蔡蘇秋金、蔡育輝也派代表出席共襄盛舉，一同上台進行啟動儀式，為連續兩日的「2023鯤鯓王平安鹽祭」揭開序幕。
兩日精彩的週邊系列活動，除了有大家最喜愛的祈福鹽袋發送，還有鼓樂藝術、街藝表演等高水準的展演接連登場，為大家帶來富有質感與吸睛的表演內容。活動期間南鯤鯓代天府舉辦跋桮挑戰賽，聖桮數最多的「特別獎」獎金高達168,888元，還有囡仔公童玩活動闖關活動等，相當適合親子共同出遊。
▲鹽祭典活動。（圖／交通部觀光署雲嘉南濱海國家風景區管理處提供）
為了讓民眾了解南鯤鯓代天府宮廟文化及歷史沿革，雲嘉南管理處也安排了南鯤鯓廟宇中英文廟宇導覽及平安鹽的DIY手作活動，讓參與民眾透過活動更了解鹽業文化及王爺信仰，除此之外，雲嘉南管理處積極推廣雲嘉南特色美食、伴手禮，邀請雲嘉南地區優質美食、伴手禮攤商共同參與本次活動，讓到場民眾感受雲嘉南特色旅遊魅力，幸福滿載。
2023鯤鯓王平安鹽祭兩天的活動非常精采，更多更詳細的活動內容可查詢臉書粉絲專頁「雲嘉南，好好玩!!!」查詢相關訊息。
