記者陳木隆∕宜蘭報導
宜蘭縣政府為向消費大眾提供「食在安心.高齡友善」環境, 6日舉辦「餐飲衛生管理分級評核暨高齡友善餐廳」頒獎典禮,計有144家相關業者通過分級評核,並有13家獲得高齡友善餐廳獎章;由代理縣長林茂盛頒發標章,肯定業者們對餐飲衛生安全的努力與付出。
這次評核是依據「食品良好衛生規範(GHP)準則」,針對烹調作業場所、從業人員、廁所、用餐及販售場所等進行衛生管理查核。通過評核的144家分別有:火鍋業(優級8家、良級2家)、早餐業(優級10家、良級2家)、伙食包自助餐(優級5家、良級1家)、美食街(優級5家、良級1家)、速食業(優級21家、良級1家)、飲冰品業(優級36家、良級6家)、餐廳業(優級35家、良級6家),排餐業(優級2家、良級2家)、烘焙業(良級1家),標章有效期限2年。

▲宜蘭縣「餐飲衛生管理分級評核暨高齡友善餐廳」共有144家業者獲頒優良標章。(圖/宜蘭縣政府)
衛生局表示,獲獎的業者可將標章掛置店面明顯處,供民眾選擇餐飲時參考;期間倘若發現業者發生食物中毒案件、違反相關法令之情事,將會撤銷資格。
另為推廣高齡友善餐飲環境,鼓勵業者提供安全、舒適及友善的用餐空間,並積極推動「質地調整飲食」,供應符合長者牙口的美味餐點,以提升整體用餐品質,亦針對11項相關指標辦理評核;此次計有13家餐廳通過評核,獲頒「高齡友善餐廳」標章。
為了照顧長者的營養,衛生局特別邀請蘭陽烏石港海景酒店-海景全日餐廳主廚林錦成,現場示範營養又好吃的高齡友善飲食–「干貝吻魚南瓜粥」;亦邀請力麗威斯汀度假酒店、煙波大飯店宜蘭館展示質地飲食;衛生局營養師介紹展示的質地餐食營養,藉以提升民眾飲食相關知能。
林茂盛表示,縣政府衛生局持續辦理分級評核,保障民眾餐飲衛生安全。希望透過審核機制,落實業者自主管理與降低食安風險,提供優質的用餐環境,進而達到民眾、業者、政府三贏的局面。
民眾如有食品衛生相關問題,可洽詢衛生局食品藥物管理科,專線電話03-9332779。










