記者陳金金 / 台北報導
來自北海道旭川、被譽為「成吉思汗烤肉代名詞」的排隊名店 《旭川成吉思汗 大黑屋（ASAHIKAWA JINGISUKAN DAIKOKUYA）》，將於 10 月 24 日 盛大插旗台北中山區，正式開設品牌海外首店。隸屬日本知名餐飲集團 「壹番屋株式會社」（CoCo壹番屋母公司） 旗下的大黑屋，自 2002 年創立以來，以嚴選澳洲冷藏（Chilled）羊肉與職人炭火技法打造細膩口感，深受日本饕客喜愛。
此次登台，以「不用飛北海道，就能吃到正宗成吉思汗烤羊肉」為理念，完整復刻總店風味與服務精神。店內採用 澳洲直送冷藏羊肉，不經冷凍保留鮮甜原味，由職人每日手切修脂，去除羶味、口感細緻；搭配 炭火七輪與特製鑄鐵鍋，烤出外層焦香、內裡多汁的完美層次。搭配由北海道蔬果慢火熬製的秘製「成吉思汗醬汁」，展現酸甜清香的獨特風味。
▲長官合照。( 圖 /業者提供 )
店內提供多款經典部位，如羊肩里肌、羊腿肉、羊菲力與羊肩丁骨等，並推出匯集四大人氣部位的「大黑拼盤」，讓饕客一次品味從柔嫩到濃香的層次變化。另以北海道糙米每日現碾現煮，搭配羊肉香氣相得益彰，構築出最道地的北海道烤肉體驗。
▲烤肉。( 圖 /業者提供 )
首店選址於台北中山北路商圈，整體設計融和日式職人工藝與現代質感，從日本空運建材、燒肉爐具與裝飾原件，重現總店氛圍。內部設有多元座位與開放式烤台，讓消費者近距離感受炭火香氣與料理過程。
為慶祝開幕，凡於店內用餐並完成任一任務（如 Google 留下五星好評、Facebook 打卡標記好友、或於 Instagram 上傳限時動態並標記官方帳號），即可獲贈開幕限定 「巾著袋」 一份（數量有限，送完為止）。
▲鐵板炒飯。( 圖 /業者提供 )
大黑屋秉持「店就是舞台、員工就是演員」的理念，以「ニコニコ（微笑）、キビキビ（俐落）、ハキハキ（爽朗）」的待客精神，從食材、環境到服務皆呈現最純粹的北海道熱情與真誠。
【旭川成吉思汗 大黑屋 台北中山北路店】
地址：台北市中山區中山北路二段74號
電話：（02）2536-8668
官方網站：https://www.daikokuya.com.tw/
