記者陳金金/ 馬祖報導
消失數十年的馬祖地瓜燒酒，隨著「長岐山馬祖地瓜燒酒」的復興，再度回到大眾視野。該品牌去年首度參賽便榮獲2024年舊金山世界烈酒大賽銀牌，本月更以四款產品取得農業部「天茶地酒」認證，為地方傳統酒品寫下新篇章。
馬祖地瓜燒酒歷史悠久，過去曾是民間主要釀製酒品，但自1954年「馬祖酒廠」成立後，隨著官方取締私釀，這項風味逐漸淡出市場，只存於耆老記憶中。
四年前，來自「王家酒業」的第四代傳人王詩傑自上海返鄉，決心重啟家族釀酒傳統。他以馬祖北竿古地名「長岐山」為品牌名稱，重現清末先祖王尚振的釀酒技藝，堅持古法並結合現代工藝，重新推出25度本格燒酎與43度精釀酒款，短時間內便在國際烈酒舞台嶄露頭角。
除了經典酒款，「長岐山」也積極拓展新市場，推出以有機水果發酵的「鮮果燒系列」，涵蓋葡萄、水蜜桃、橘子、金銀花與梅子等口味，訴求天然無添加，成功吸引年輕與女性消費者。另有跨界打造的「地瓜燒酒濾掛咖啡」，以哥倫比亞精品咖啡豆浸潤地瓜原酒，風味獨特，成為馬祖伴手禮新亮點。
▲( 圖 業者提供 )
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