南澳佳釀融入眷村文化黃埔客廳品酒會登場

記者陳立驌/高雄報導

高雄市黃埔新村「黃埔客廳」與「SOHO工坊」今（17）日攜手舉辦眷村食聊系列活動之一的「黃埔客廳品酒會」，邀請澳洲米隆莊園台灣市場總監游太師，帶領來賓走進南澳大亞多款酒莊的佳釀世界，從紅酒到無酒精葡萄飲，讓參與者在輕鬆的午後時光中體驗不同風味的品飲樂趣。

這場活動承襲高雄市「以住代護3.0 ‧ 文創聚落」的營運方向，延續眷村文化的飲食脈絡。繼8月「黃埔上菜」首次合作後，這次品酒會不僅展現葡萄酒文化的知識性，也透過紅酒淺談與品飲交流，讓眷村空間蘊含更多元的文化氛圍。

游太師身兼CICRN國際營養師協會亞太專業會員聯合國副理事，長年深耕營養與飲食文化推廣。他以深入淺出的方式，分享如何分辨葡萄酒優劣、適合的品飲方式，並逐一介紹當日酒款的特色與風味。他指出，紅酒中的多酚能有效中和自由基，幫助肌膚抵禦環境污染與紫外線傷害，還能促進膠原蛋白與彈性蛋白生成；其中天然單寧酸則具收斂作用，可平衡皮脂分泌，甚至減緩黑色素形成，顯示葡萄酒除了風味外，也蘊含健康價值。

活動中特別介紹的「無酒精葡萄飲」，採用真空低溫技術，將酒精沸點降至攝氏25至30度，使酒精能在低溫下揮發，同時保留葡萄酒的香氣與營養成分。這樣的製程讓無酒精葡萄飲成為適合開車族、對酒精過敏或因宗教因素而禁酒者的選擇，也能於家庭聚會及社交場合中共享，成為健康又安全的新體驗。

米隆莊園台灣市場發展經理陳秉諺（喇達曦答）表示，米隆莊園創立於1883年，歷史超過百年，為澳洲家族經營的知名酒莊之一。其葡萄園分布於巴羅莎谷、伊登谷和克萊爾谷三大產區，每個地區的風土條件孕育獨特風味，釀造出新世界葡萄酒的代表之作。米隆莊園始終秉持「好酒是釀出來的，優質酒是種出來的」理念，致力於傳承釀酒工藝。

黃埔客廳位於黃埔新村東五巷121號，空間以溫馨氛圍接待訪客，採預約方式開放，讓舊村民回到熟悉的場域休憩、敘舊與交流，重溫昔日眷村時光。未來，這裡也將持續與「家黃埔電影工作室」並行運作，發展多元文化面向，成為眷村空間再利用與社區營造的重要基地。透過「黃埔客廳品酒會」，葡萄酒文化與眷村飲食記憶交織，讓民眾不僅品味美酒，更感受到文化傳承與地方活化的深層意義。