記者蕭麗鳳/彰化報導
好食好事基金會近年來持續推動「食農創生計畫」，成果斐然。今（9）日，頂新和德基金捐助人代表魏應充親自走訪彰化兩大青創團隊——百年醬油廠「新和春醬油」與「路葡萄莊園」，以「業師」身分親授經營秘訣，並以實務經驗點出關鍵突破方向，為青年創業者指引新契機。
親訪團隊傳授經營心法！魏應充此行首站來到創立於1921年的「新和春醬油」，與現任負責人張又升交流堅持傳承四代的乾式釀造工藝，隨後，他前往埔心的「路葡萄莊園」。第三代黃俊仕投入十多年建置自動化溫室系統，穩定產量並推動觀光，打造400公尺葡萄藤隧道吸引遊客。
▲捐助人代表魏應充走訪彰化百年醬油廠「新和春醬油」（圖/好食好事基金會提供)
新和春漬物醬油工廠第四代傳人張又升，十年前從航太系畢業後，毅然返鄉接手阿祖傳下來的百年手工醬油廠，堅持遵循古法來釀造具有傳統「醍醐味」的醬油，對於如何行銷較沒有概念，他說：「魏董與團隊到訪，帶來很多新思維。」
▲「新和春醬油」負責人張又升與頂新和德基金捐助人代表魏應充、好食好是團隊交流乾式釀造工藝。（圖/好食好事基金會提供）
魏應充表示，好食好事基金會從2022年開始推動食農創生計畫，是為了在農村推動『青年返鄉的希望工程』。這些青創團隊代表著土地的新力量。我們能做的，不是替他們決定方向，而是把舞台搭起來，把資源導進來，讓他們能少走冤枉路、專心去實踐夢想。並進一步補充：「每一年我都會來訪視，一方面是了解他們的需求，一方面是分享經驗。希望基金會真的能幫到他們，把年輕人留在農村。」
▲頂新和德基金捐助人代表魏應充與好食好事董事長楊瑞昌訪視「路葡萄莊園」（圖/記者蕭麗鳳攝)
好食好事基金會由頂新和德基金捐助，自2022年推動以來，食農創生計畫已協助28家青年團隊，提供84次專屬輔導、360人次培訓，並成功募集資金逾489萬元，達成率高達226%。今年度以「食農新四力」為題，選出八組團隊進行六個月密集輔導，協助他們完成產品開發與銷售循環，涵蓋傳統工藝、智慧農業到品牌再造，為地方產業注入新動能。
▲頂新和德基金捐助人代表魏應充、好食好事基金會董事以實務經驗點出關鍵突破方向，為青年創業者指引新契機。（圖/記者蕭麗鳳攝)
頂新和德基金捐助人代表魏應充受訪時表示，青農返鄉經營能否成功，取決於市場機會與成本結構，好食好事基金會也在思考如何結合彰化旅遊，協助團隊拓展市場。集團也可透過經驗分享，在包裝設計與產品行銷上與青農交流，幫助青年返鄉投入，帶動地方創生。
另外，魏應充他也觀察到氣候變遷對產業帶來的挑戰，以及線上銷售對青農團隊行銷的迫切性。以這次參訪的葡萄園為例，颱風造成設施嚴重受損，導致苗木無法下種，反映出高經濟作物在生產上對設施依賴甚深。未來需透過更完善的設施支持，並在與政府的溝通中尋求協助，以保障產業發展。
