勢傳媒|中華趨勢報
  • 焦點
  • ESG永續
  • 生活
  • 社會
  • 地方
  • 文教
  • 兩岸
  • 國際
  • 健康
  • 旅遊
  • 宗教
  • 科技
  • 娛樂
  • 藝文
  • 產經
  • 運動
  • 專訪
沒有結果
查看所有結果
勢傳媒|中華趨勢報
  • 焦點
  • ESG永續
  • 生活
  • 社會
  • 地方
  • 文教
  • 兩岸
  • 國際
  • 健康
  • 旅遊
  • 宗教
  • 科技
  • 娛樂
  • 藝文
  • 產經
  • 運動
  • 專訪
沒有結果
查看所有結果
勢傳媒|中華趨勢報
沒有結果
查看所有結果
  • 焦點
  • ESG永續
  • 生活
  • 社會
  • 地方
  • 文教
  • 兩岸
  • 國際
  • 健康
  • 旅遊
  • 宗教
  • 科技
  • 娛樂
  • 藝文
  • 產經
  • 運動
  • 專訪
首頁 生活

凱撒飯店連鎖雙喜臨門 雙北四家飯店摘亞太名菜獎 總主廚戴于益榮膺新北市十大名廚

2025-06-26
發布在 生活
分享到Facebook分享到LINE分享到微信

記者余政哲 / 台北報導

延續好評,歡慶奪得異彩!由中華觀光美食產業國際高峰論壇主辦的「2025亞太年度餐飲金獎暨第一屆新北市觀光美食產業金獎大賞」活動中,凱撒飯店連鎖行政總主廚戴于益領軍台北凱撒、台北凱達、板橋凱撒與台北新板希爾頓酒店的中餐廳主廚團隊,分別以四道融合匠心與創意的佳餚,榮獲今年度「亞太十大名菜美點」殊榮。擁有40年廚藝經驗的行政總主廚戴于益更榮獲此次「新北市十大名廚」殊榮,戴主廚表示:「凱撒飯店連鎖集結四家中餐廳推出各具故事特色之菜餚,不僅是對傳統中菜的敬意,也回應現代賓客對於家庭慶祝與商務宴請的需求。期望藉此傳遞家的溫度、文化的厚度與味蕾的滿足。」

▲台北凱撒大飯店王朝中餐廳主廚練禹志(左一)、板橋凱撒大飯店家宴中餐廳主廚馮永田(中)、台北凱達大飯店家宴中餐廳主廚簡偉倫(右二),分別以特色佳餚獲得評審青睞,榮獲「2025亞太十大名菜美點」肯定。(圖/板橋凱撒大飯店提供)

凱撒飯店連鎖本次獲獎四道名菜,道道展現各館主廚的專業實力與獨到風格。台北凱撒大飯店王朝中餐廳主廚練禹志素有「軍中御廚」之稱,曾於軍中為多位高層將領與前總統李登輝掌廚;此次以粵菜名作「黃花魚膠釀蝦滑」奪得評審青睞,選用上等花膠和手工蝦滑為主材,展現粵菜對火候掌控與食材原味的極致追求。板橋凱撒大飯店的家宴中餐廳由來自陝西藍田的主廚馮永田掌舵,憑藉一道經典的「長安葫蘆雞」獲獎,葫蘆雞外酥內嫩、工序繁複,不僅口感出眾,更蘊含吉祥寓意,為中式宴席上擁有視覺亮點的代表作。

▲台北凱撒王朝中餐廳以「黃花魚膠釀蝦滑」榮獲「2025亞太十大名菜美點」的殊榮。(圖/台北凱撒大飯店提供)

台北凱達大飯店家宴中餐廳主廚簡偉倫,擅長運用川湘料理技法與在地食材結合,他以一道樸實卻充滿情感的「20年老菜脯蒸午仔魚」打動評審;菜品靈感來自他記憶中的古早味,以陳年老菜脯的鹹香與鮮嫩午仔魚結合,呈現內斂卻深刻的家常風味。台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳以「順德無米粥」脫穎而出,這道來自廣東順德的粥品,實為技術與耐心的試煉,需長時間細火慢燉,將米的精華完全溶入湯中,最終呈現出一碗醇厚、滑順、層次豐富的粥湯。本次榮獲「2025亞太十大名菜美點」殊榮的四道經典佳餚,預計自8月父親節檔期起,將於各館中餐廳限量預約供應,為賓客獻上一場「吃得體面、盡興滿足」的饗宴。

▲台北凱達家宴中餐廳以「20年老菜脯蒸午仔魚」榮獲「2025亞太十大名菜美點」。(圖/台北凱達大飯店提供)

為讓更多饕客體驗星級美饌,凱撒飯店連鎖旗下中餐廳為暑假搶先推出多項期間限定優惠。台北凱撒王朝中餐廳推出4人及6人合菜組合,享有8折起優惠,並針對飯店住客及周邊居民提供專屬折扣。台北凱達家宴中餐廳以川、粵、滬、台四方風味為主,推出平日合菜優惠,並加碼贈送冰糖山楂飲一壺及甜湯買一送一優惠。板橋凱撒家宴中餐廳提供平日85折優惠,且長者同享折扣,方便家庭與社區共享美味。台北新板希爾頓青雅中餐廳限量推出「嫣紅鵝四人饗食券」,適合家庭聚會與節慶款待,詳情可洽各飯店活動官網。

▲板橋凱撒家宴中餐廳以「長安葫蘆雞」榮獲「2025亞太十大名菜美點」。(圖/板橋凱撒大飯店提供)

分享30分享分享

你可能也想看

油價降了! 7/7起汽油調降0.1元、柴油降0.3元
生活

油價降了! 7/7起汽油調降0.1元、柴油降0.3元

2025-07-06
暑假出國使用新世代e-Gate 享受快速便利通關服務
生活

暑假出國使用新世代e-Gate 享受快速便利通關服務

2025-07-06
影音/中颱丹娜絲持續增強 臺灣各地及澎湖受威脅
生活

影音/中颱丹娜絲持續增強 臺灣各地及澎湖受威脅

2025-07-06
影音/颱風威脅擴大 新竹以南、南投、花蓮、臺東地區及澎湖構成威脅
生活

影音/颱風威脅擴大 新竹以南、南投、花蓮、臺東地區及澎湖構成威脅

2025-07-06
下一篇文章
傳奇女神夏奇拉世界巡演開跑 INDIBA英特波成舒緩秘方!

傳奇女神夏奇拉世界巡演開跑 INDIBA英特波成舒緩秘方!

熱門新聞

影音/石牌縣界公園萬朵繡球花盛開 金面大觀與虎字碑更顯壯麗

影音/石牌縣界公園萬朵繡球花盛開 金面大觀與虎字碑更顯壯麗

2025-06-03
從浪犬到狗老師 打造人與動物共好的療癒藍圖

從浪犬到狗老師 打造人與動物共好的療癒藍圖

2025-06-16
一上市就口碑爆棚「義美無乳糖全脂鮮乳」好消化,喝了真的不會拉?親子一週實測結果揭曉!

一上市就口碑爆棚「義美無乳糖全脂鮮乳」好消化,喝了真的不會拉?親子一週實測結果揭曉!

2024-05-09
北投大地酒店與礁溪寒沐酒店 今夏首度合作推出「雙泉夏日夢」住房專案 雙重享受

北投大地酒店與礁溪寒沐酒店 今夏首度合作推出「雙泉夏日夢」住房專案 雙重享受

2025-06-11
2024第十二屆台灣景觀大獎 宜蘭縣獲分獲優質獎及佳作

2024第十二屆台灣景觀大獎 宜蘭縣獲分獲優質獎及佳作

2025-06-10
耶和華見證人年度大會7/4起連3日登場 主題定調為「正確崇拜」

耶和華見證人年度大會7/4起連3日登場 主題定調為「正確崇拜」

2025-06-17

快來關注我們

勢傳媒(中華趨勢報)
勢傳媒|中華趨勢報

Copyright © 勢傳媒-中華趨勢報 ChinaTrends All rights reserved.

  • 關於我們
  • 隱私權政策
  • 使用者條款
沒有結果
查看所有結果
  • 焦點
  • ESG永續
  • 生活
  • 社會
  • 地方
  • 文教
  • 兩岸
  • 國際
  • 健康
  • 旅遊
  • 宗教
  • 科技
  • 娛樂
  • 藝文
  • 產經
  • 運動
  • 專訪

Copyright © 勢傳媒-中華趨勢報 ChinaTrends All rights reserved.