記者李喬智／彰化報導
大葉大學因應中彰投地區茶產業特色，建置製茶技術暨產品研究基地，結合教育部大學社會責任計畫，從食品安全出發，從茶科學到茶文化，開展茶產業多元面貌，成為大學推廣茶學高等教育的重鎮，新年度也將執行大學社會責任實踐基地種子計畫(USR Hub)「大葉培小葉、一鑫創二業、台灣茶世界鄉」，帶動茶產業創新。
計畫主持人、觀光餐旅學院院長李世傑指出，大葉大學打造製茶技術暨產品研究基地，不只提供學生實作學習的場域，更發揮學校豐富的研發能量，輔導廠商開發新產品，基地同時也是勞動部丙級製茶技術士術科考場，透過證照加值，強化學生就業競爭力。從民國107年開始推動教育部大學社會責任計畫，以食品安全問題為關注議題，希望從食安開始，增進消費者對於台灣茶的信心，一方面以「食尚管理、農法自然」為核心思維，另一方面結合茶科學和茶文化的推廣活動，讓更多人愛上台灣茶，除了開設茶產業相關課程，藥用植物與食品保健學系也和國小合辦營隊，讓茶文化與食品安全教育向下扎根，並與日本合辦台日視訊交流茶會，讓世界看見台灣茶。
李世傑院長進一步說，今年的「大葉培小葉、一鑫創二業、台灣茶世界鄉」計畫，希望將飲茶從「食品安全文化」提升到「食品飲食文化」層次，為台灣茶產業培育跨域人才，吸引更多年輕人認識台灣茶，將台灣茶推廣到全世界。因應聯合國永續發展指標SDGs，也將結合茶業與低碳永續議題，以「食安」為責任，以「教育」為核心，推動大葉製茶、現代神農、台茶最美、世界第一的夢想，培養出更多在地就業、甚至創業的創新人才。
