勢傳媒|中華趨勢報
  • 焦點
  • ESG永續
  • 生活
  • 社會
  • 地方
  • 文教
  • 兩岸
  • 國際
  • 健康
  • 旅遊
  • 宗教
  • 科技
  • 娛樂
  • 藝文
  • 產經
  • 運動
  • 專訪
沒有結果
查看所有結果
勢傳媒|中華趨勢報
  • 焦點
  • ESG永續
  • 生活
  • 社會
  • 地方
  • 文教
  • 兩岸
  • 國際
  • 健康
  • 旅遊
  • 宗教
  • 科技
  • 娛樂
  • 藝文
  • 產經
  • 運動
  • 專訪
沒有結果
查看所有結果
勢傳媒|中華趨勢報
沒有結果
查看所有結果
  • 焦點
  • ESG永續
  • 生活
  • 社會
  • 地方
  • 文教
  • 兩岸
  • 國際
  • 健康
  • 旅遊
  • 宗教
  • 科技
  • 娛樂
  • 藝文
  • 產經
  • 運動
  • 專訪
首頁 生活

舌尖上跳舞的美味祕密 新二代築夢推廣香料新食力

2024-09-09
發布在 生活
分享到Facebook分享到LINE分享到微信

記者蕭麗鳳/彰化報導

新住民二代潘泓宇,他的媽媽來自多元豐富的香料之國印尼,家裡餐桌上總有色香味俱全的料理,濃濃的印尼情深植在他的心中,為深入瞭解媽媽家鄉文化,他與2位夥伴獲得移民署第10屆新住民及其子女築夢計畫補助新臺幣7萬元,踏上了印尼尋寶之旅。移民署彰化縣服務站特別前往瞭解他們築夢的歷程及印尼料理的美味秘密。

潘泓宇、董昱沛及林郁程同學,以「尼愛紀錄」獲移民署第10屆新住民及其子女築夢計畫補助,跨海前往印尼,探索這片香料王國的奧秘。這趟旅程中最令他們難忘的,莫過於穿梭在傳統市場中,攤販擺著滿滿的各式香料,如香茅、薑黃、南薑、丁香、豆蔻還有臺灣少見的紅薑、印尼黑果等,老闆會根據需求客製化調配,而當地媽媽是先買香料,才來考慮買什麼菜,香料已成為當地人生活的一部分。

▲香料已成為當地人生活的一部分。(圖/移民署提供)

在印尼料理中潘泓宇最喜歡的是「仁當」,也有人叫巴東牛肉,是將牛肉與椰奶、辣椒及十多種香料結合熬煮而成的,香氣在舌尖上迸發出多層次的風味,感覺就在嘴裡跳舞一般,讓他回味無窮。回到臺灣後他們把這趟珍貴的體驗,製作成影片分享給大家。潘泓宇說:「這趟旅程不僅瞭解香料,也認識印尼文化和歷史,希望透過我的分享,能讓更多人認識印尼,愛上這些充滿異國風情的香料,也讓臺灣的飲食文化更有滋味。」

▲從印尼傳統市場到臺灣餐桌,用鏡頭紀錄與探索印尼的香料文化。(圖/移民署提供)

彰化縣服務站站主任陳駿璿表示,移民署舉辦「新住民及其子女築夢計畫」,為新住民及其子女提供實現夢想的平臺。「尼愛紀錄」的獲獎團隊正是透過這個計畫,從印尼傳統市場到臺灣餐桌,用鏡頭紀錄與探索印尼的香料文化,並將所學、所聽及所聞帶回臺灣。移民署期望能鼓勵更多新住民二代,勇於追逐夢想,成為推動多元文化交流的重要力量,不過也再次提醒新住民朋友,非洲豬瘟疫情嚴峻,想念家鄉味的同時,切勿攜帶或郵寄豬肉產品來臺,以免遭受重罰。

分享30分享分享

你可能也想看

影音/丹娜絲颱風凌晨2時生成 氣象署:最快8:30發海警
生活

影音/丹娜絲颱風凌晨2時生成 氣象署:最快8:30發海警

2025-07-05
深化雙方交流 日本千葉縣多古町長拜會宜蘭縣府
生活

深化雙方交流 日本千葉縣多古町長拜會宜蘭縣府

2025-07-05
解決漁民用冰需求 烏石漁港製冰廠上樑預計明年初啟用
生活

解決漁民用冰需求 烏石漁港製冰廠上樑預計明年初啟用

2025-07-05
查緝白牌車非法營業 罰鍰10萬起跳再扣雙照
生活

查緝白牌車非法營業 罰鍰10萬起跳再扣雙照

2025-07-05
下一篇文章
秀傳9/14日舉辦乳房超音波公益篩檢 呼籲早期篩檢、早期治療守護自身健康

秀傳9/14日舉辦乳房超音波公益篩檢 呼籲早期篩檢、早期治療守護自身健康

熱門新聞

影音/石牌縣界公園萬朵繡球花盛開 金面大觀與虎字碑更顯壯麗

影音/石牌縣界公園萬朵繡球花盛開 金面大觀與虎字碑更顯壯麗

2025-06-03
從浪犬到狗老師 打造人與動物共好的療癒藍圖

從浪犬到狗老師 打造人與動物共好的療癒藍圖

2025-06-16
一上市就口碑爆棚「義美無乳糖全脂鮮乳」好消化,喝了真的不會拉?親子一週實測結果揭曉!

一上市就口碑爆棚「義美無乳糖全脂鮮乳」好消化,喝了真的不會拉?親子一週實測結果揭曉!

2024-05-09
北投大地酒店與礁溪寒沐酒店 今夏首度合作推出「雙泉夏日夢」住房專案 雙重享受

北投大地酒店與礁溪寒沐酒店 今夏首度合作推出「雙泉夏日夢」住房專案 雙重享受

2025-06-11
2024第十二屆台灣景觀大獎 宜蘭縣獲分獲優質獎及佳作

2024第十二屆台灣景觀大獎 宜蘭縣獲分獲優質獎及佳作

2025-06-10
CT273滿血復活 2025年仲夏寶島號來了

CT273滿血復活 2025年仲夏寶島號來了

2025-06-02

快來關注我們

勢傳媒(中華趨勢報)
勢傳媒|中華趨勢報

Copyright © 勢傳媒-中華趨勢報 ChinaTrends All rights reserved.

  • 關於我們
  • 隱私權政策
  • 使用者條款
沒有結果
查看所有結果
  • 焦點
  • ESG永續
  • 生活
  • 社會
  • 地方
  • 文教
  • 兩岸
  • 國際
  • 健康
  • 旅遊
  • 宗教
  • 科技
  • 娛樂
  • 藝文
  • 產經
  • 運動
  • 專訪

Copyright © 勢傳媒-中華趨勢報 ChinaTrends All rights reserved.