記者黃俊育 / 新北報導
為結合北海岸的觀光休閒產業發展，新北市職業訓練中心在淡水服務據點，打造並啟用全新的咖啡飲料調製教室，今年將辦理3期「咖啡調配技巧職能專班」，以156小時的密集訓練，建構紮實的咖啡沖煮及調製技能。第1期已順利結訓，第2期即日起受理報名至6月19日，歡迎失業勞工踴躍報名參訓。
▲老師用心教導學員拉花技巧。(圖/新北市職訓中心 提供)
第1期結訓學員王小姐表示，很幸運能在咖啡教室操作全新的咖啡機，老師還帶領大家在「新北市技能競賽」參與現場手沖咖啡服務，「在一波波人潮中磨練課堂技法，更重要的是提升臨場反應力」，經過這場難得的壓力測試，「日後面對瞬間爆量的客人也不會害怕！」結訓學員林先生也提到，在專業老師教學帶領下收穫良多，「已經好幾個店家對我招手了！」。
勞工局長陳瑞嘉表示，國際咖啡組織(ICO)統計，台灣一年喝掉28.5億杯咖啡，顯示市場潛力無窮，咖啡沖煮調製的人力需求快速增長。為因應「黑金商機」帶來的產業人力需求，新北市從111年起在技能競賽增加咖啡拉花項目，112年更規劃建置咖啡專業訓練教室，在113年啟用並推出職前訓練課程。課程除教授專業知識也著重實作練習，第1班更結合「新北市技能競賽」的手沖咖啡服務，讓學員在教室外提升並展示專業手藝。
▲學員專注於手沖一杯精品咖啡。(圖/新北市職訓中心 提供)
職訓中心說明，淡水教室不僅設備一流，更特別邀請飲品調製大師、新北市技能競賽咖啡拉花組的張世勳評審長，以及台北精品咖啡協會郭維平榮譽理事長等擔任講師，以156小時的密集訓練，其中術科課程高達116小時，包括手沖技法、咖啡拉花、咖啡機台操作、吧台模擬等實作，建構學員紮實的咖啡沖煮及調製技能。學員們經歷近2個月的培訓後，具備從烘豆、挑豆、沖煮、拉花等專業知識，職訓中心並將輔導訓後就業，協助學員儘快返回職場。
「咖啡調配技巧職能專班(2)」訓練期間自6月25日至8月7日，即日起受理報名至6月19日，相關課程資訊可至「新北勞動雲－職訓補給站」查詢，歡迎有興趣的勞工朋友踴躍報名，或電洽（02）2808-1612諮詢。
