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臺東縣開辦「高齡軟質」餐食工作坊 助長者吃得健康幸福

2024-05-10
發布在 社會
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記者池文中/臺東報導

臺東縣衛生局社區營養推廣中心10日於牧心智能發展中心,舉辦「高齡軟質餐食」工作坊,由營養師親自示範如何運用簡易測量工具來評估食物的質地,教導調整飲食質地的烹飪技巧,讓長者共餐據點及高齡友善餐廳備餐人員能提供長者們更安全、適切的食物,從而提升長者的生活品質和健康狀況。

衛生局長孫國平指出,臺東縣老年人口比例逐年升高,為建構高齡友善飲食環境,讓相關從業人員更瞭解高齡軟質餐食,特別辦理此工作坊,期盼透過工作坊的實踐和學習,學員將能夠在日常工作中應用所學,為社區中的長者提供更好的飲食照護服務,同時也促進了吞嚥障礙議題在醫療和健康管理領域的關注和應用,讓臺東的長者活得長壽、活得健康!

臺東縣衛生局設置社區營養推廣中心,每年會提供健康餐飲輔導與社區營養照護培力等服務項目,進行餐飲輔導與高齡友善飲食原則的宣達,並前往社區長者共餐據點、社區餐飲業店家進行指導,呼籲全民重視均衡飲食與響應高齡友善餐食推廣,希望藉著工作坊活動,讓全縣長者吃得健康又幸福。

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