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首頁 生活

侯黑鍋物 個人酸菜鍋物 連續5年榮獲台灣美食獎項

2024-03-20
發布在 生活
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記者陳金金 / 新北報導

網評酸菜冠軍『東北之家酸菜白肉鍋』之副品牌『侯黑鍋物 個人酸菜鍋』,延續東北之家的高品質,採用高麗菜自然發酵的乳酸菌作為湯的基底,高麗菜發酵而成的酸菜,口感清脆、入喉溫甘,湯頭喝起來有淡淡的清香及帶點梅果的酸、蔬果的甜感,湯頭優雅溫潤,入口的酸十秒回甘,風味圓潤飽滿,絕對是酸菜界的精品。

紀念爺爺 也為挺過疫情的餐飲業加油一下

『一起來Ho Hey!』被疫情衝擊最為嚴重的餐飲業,在疫情過後為自己及餐飲同業加油一下,是侯黑鍋物這個品牌的初衷之一,但品牌背後有另一個更深層的意義,『侯黑』其實是創辦人爺爺的名字,念舊又孝順的創辦人,在成立這個新品牌的時候,一方面想為餐飲業加油、一方面又想紀念爺爺,因此『侯黑=Ho Hey』這個概念就油然而生出,也是疫情後的淬鍊變身,更創造出健康又獨一無二的個人酸菜鍋物。

▲店面環境非常適合同事及家人聚餐。(圖/陳金金攝)

酸菜界的耶加菲雪 酸菜乳酸菌鍋

全台首創獨門乳酸菌酸菜湯底,絕不添加湯粉,以健康取向及自然發酵為根基,可以說是經濟版的酸菜白肉鍋,高CP值的東北特色小點,正宗乳酸菌發酵的湯底更是創新的個人鍋物,也連續五年榮獲台灣美食獎項。菌種經過實證富含有豐富乳酸菌及酵母菌,長期食用能改善腸胃道並有助免疫力提升,與坊間鍋物有很大的差異性!除多達十多種豐富蔬菜盤,色澤新鮮種類多樣,另有手工蔥油餅及涼拌冬粉絲,搭配主廚特調醬更是一絕!

▲手工蔥油餅包涼拌冬粉絲更是店內招牌。(圖/業者提供)

驚豔的侯黑青麻鍋 酸與辣的平衡美

有一種辣,辣到連湯都喝不下,而侯黑清麻鍋卻是讓你每一口湯都想喝下它。使用來自四川的青麻椒粒,香味濃郁、麻度純正,麻中帶點辣,而且味道還特別香,同時加入自己嚴格把關的自然發酵高麗菜(酸菜)當基底,搭配嚴選的各類肉品及海鮮,肉品水滾入鍋只需輕涮7秒,不僅吸附了青麻的湯汁,入口絕對讓您回味無窮。

▲嚴選的各類肉品及海鮮,讓消費者吃得安心。(圖/業者提供)

侯黑鍋物 蘆洲民權店

訂位專線:(02)8285-8097

美味地標:新北市蘆洲區民權路54號

(三民高中捷運站2號出口步行2分鐘)

(新北蘆洲鷺江停車場步行2分鐘)

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