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宇治抹茶季登台 堀井七茗園 x 亞尼克 聯手打造極致回甘新體驗

2024-02-21
發布在 生活
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記者陳欣欣 / 台北報導

京都宇治茶舖「堀井七茗園」與台灣知名甜點品牌亞尼克攜手合作,推出堀井七茗園宇治抹茶季系列甜點,將日本遺產認定六百年歷史的「奧之山茶園」的極致抹茶粉與台灣高品質食材結合,呈現抹茶控必嚐之極致回甘新體驗。

【堀井七茗園宇治抹茶季】系列甜點,是品茶師用心栽種88夜新嫩芽,經100%石臼研磨的宇治抹茶,再與亞尼克的招牌北海道奶霜巧妙融合,打造出五款獨具風味的宇治抹茶甜點,將掀起一股抹茶旋風。

石臼研磨的宇治抹茶與北海道奶霜完美結合,外層宇治抹茶泡芙蛋糕包覆,清爽而不膩,一口奢華茶香回甘,絕對是抹茶控的自信之作。宇治抹茶粉與巴斯克生起司的神奇組合,半熟口感入口即化,焦香味濃郁,抹茶尾韻與濃郁起司香氣相互呼應,絕對是抹茶控與起司控的絕倫之作。抹茶奶霜層層堆砌在表面,搭配酥脆的派塔皮、紅豆餡、蕨餅及抹茶泡芙蛋糕,口感多元風味層次分明,茶香尾韻停留在舌尖,是相機先食的代表之作。

▲抹茶旋風。(圖/陳欣欣攝)

手工擠花製作的曲奇餅,使用宇治抹茶打造輕甜回甘的獨特香氣,搭配邦菩禮發酵奶油,口感酥鬆、茶香濃郁,是來自京都的極致享受。宇治抹茶製作的清爽抹茶凍搭配紅豆餡、蕨餅,口感順滑,細碎黑糖粒提升抹茶香氣,奢華金箔點綴,是抹茶控夢幻的和風逸品。

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