《台北吃喝散策》- 日式拉麵宵夜場 每日八小時慢煮而成金黃色湯頭「塩味拉麵」

倪昕辰/專題報導

時間逼近午夜時分，漫步在寒冷的台北街頭。眼前的日式拉麵小店，無非是冬日宵夜首選。「長生塩人」主打鹽味拉麵，主打每日八小時自家慢煮而成的秘密金黃色湯頭。

店內的日式吧檯座位，圍繞著煮麵的師傅，熱呼呼的拉麵立馬上桌。金黃色湯底盛裝著標準的豪億製麵(細)，鋪上雞叉燒、豬肉叉燒、娃娃菜以及一片日式醬油海苔。濃郁而不負擔的拉麵湯頭，加上軟硬適中的麵條，不只暖心更暖胃，不愧是許多人心中的拉麵宵夜首選。