記者陳金金 / 台北報導
番茄、橄欖油與海鮮，譜出南義大利的陽光滋味；玉米、豆類、辣椒與柑橘，則展現墨西哥料理鮮明奔放的風格。ABV餐飲集團旗下「ABV地中海餐酒館」與「ABV加勒比海餐酒館」即日起至2026年10月31日同步推出「南義大利美食節」與「墨西哥美食節」，以期間限定菜單帶領饕客展開兩段截然不同的異國味覺之旅。
「南義大利美食節」於ABV地中海餐酒館台北光復店、林口文三店及台中概念店登場；「墨西哥美食節」則於ABV加勒比海餐酒館台北忠孝店、竹北光六店推出，5間門市同步供應至10月31日，從街頭小吃、家常料理到經典甜點，一次感受兩地飲食文化。
南義大利美食節 從西西里街頭吃進地中海餐桌
南義大利料理深受地中海氣候與沿海環境影響，番茄、橄欖油、大蒜、辣椒、香草、豆類與海鮮是餐桌上的重要元素。ABV此次從西西里街頭小吃、家庭料理、沿海魚料理一路延伸至普利亞甜點，呈現南義大利多元的地方風味。「傳統青醬紙包魚」以鮮魚搭配自製青醬、番茄與香草，以烘焙紙包裹後烘烤，完整保留魚肉水分與香草香氣；「南義大利生氣麵」則以番茄、辣椒與大蒜熬煮醬汁，酸香中帶著辛辣風味，展現南義料理直接鮮明的特色。
喜愛濃郁口感的饕客，還可品嘗「南義波特菇千層麵」，以波特菇、白醬與麵皮層層堆疊，再覆上起司焗烤，呈現滑順奶香與菌菇香氣。西西里經典街頭小吃「西西里炸飯糰」則將起司包入燉飯，裹粉炸至金黃酥脆，再搭配肉醬享用，外酥內軟的口感與融化起司交織出濃郁滋味。
此外，菜單還收錄西西里家常料理「卡波納塔」、以麵包與蔬菜呈現鄉村飲食智慧的「傳統麵包沙拉」，以及以鷹嘴豆熬製的「南義鷹嘴豆湯」，甜點則以普利亞經典「修女嘆息蛋糕」收尾，串起南義大利從街頭、家庭到甜點的飲食風景。
墨西哥美食節 玉米、辣椒與柑橘打造奔放滋味
相較於南義大利的清新海味，墨西哥料理則以玉米、豆類、辣椒、番茄、酪梨與香料交織出酸、辣、香、脆兼具的豐富層次。墨西哥傳統飲食文化更於2010年列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表名錄，飲食不只是味覺文化，也與農業、家庭及社群生活密不可分。
ABV加勒比海餐酒館此次推出8道限定料理，從開胃小食、經典塔可到主餐與甜點，帶領食客探索墨西哥餐桌。「墨西哥風味橙汁酸醃蝦」以蝦仁搭配橙汁與檸檬，透過柑橘酸香襯托海鮮鮮味，再搭配酥脆玉米片，清爽開啟整套菜單。
▲ABV墨西哥美食節-精選四道墨西哥料理。( 圖 業者提供 )
經典街頭風味則有「香料魚塔可佐莎莎醬」，將酥脆魚肉、新鮮蔬菜與莎莎醬包入玉米餅，酸、脆、香一次入口；「鹹豆起司塔可捲」則以玉米餅包裹豆泥與起司後煎至金黃，展現豆香、奶香與酥脆餅皮的多重口感。適合多人共享的「辣起司肉醬佐玉米片」，以酥脆玉米片搭配濃郁起司與肉醬，鹹香與爽脆交織，亦適合搭配精釀啤酒享用。
主餐則推出「墨式火烤牛排佐醬炒玉米」，以火烤牛排搭配酸辣紅醬與玉米脆片，堆疊肉香、醬香與玉米香氣；餐後以「墨西哥焦糖布丁」收尾，滑順奶香結合焦糖微苦回甘，為鮮明的墨西哥風味畫下句點。
精釀啤酒佐異國料理 讓風味再多一層
除了期間限定料理，兩大品牌也延續餐酒館特色，提供多款精釀啤酒，讓料理與酒款在香氣、酸度、甜感及酒體之間產生更多變化。
南義大利料理可依海鮮、番茄酸香及焗烤起司等不同風味，搭配清爽、麥香或酒體較飽滿的啤酒；墨西哥料理則可依柑橘、辣椒、肉醬及起司等特色，選擇具有清新香氣、苦韻或麥芽甜感的酒款，讓異國料理與精釀啤酒形成不同層次的餐酒搭配。
ABV「南義大利美食節」與「墨西哥美食節」同步販售至2026年10月31日，從西西里街頭小吃到墨西哥塔可，從地中海海味到拉丁美洲酸辣香料，兩大品牌一次集結不同國度的經典風味，讓消費者不用出國，也能在餐桌上展開一場跨越地中海與拉丁美洲的味覺旅行。
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