(記者 江文賓 福建報導)
為深入挖掘福建漳州本地詔安原汁原味的古樸韻味菜品，傳承特色飲食文化，打響詔安美食品牌，詔安縣於8月24日舉辦尋找詔安最美“古早味”傳統名菜品鑒會。
詔安縣委書記李亞容出席活動致辭表示，詔安擁有深厚歷史文化積澱，既承中原流俗，又接漳潮遺風，河洛文化、客家文化與山風海韻相互融合，多元文化滋養以及有山有海有平原的自然稟賦，造就了漳州民間“吃在詔安”的美譽。
此次活動以詔安特色美食文化與悠揚的傳統樂器、戲曲相融合，是一場集味覺、視覺、聽覺於一體的饕餮盛宴。現場分為宴席區和展示區兩個區域，宴席區上擺放著丹詔迎賓盤、詔安貓仔粥、八仙茶香蝦、荷包雞湯、詔安馬蹄酥、詔安和合包等十余道詔安各地的傳統名菜，國家級裁判員、資深烹飪大師、餐飲從業者及美食愛好者們彙聚一堂，通過現場品嘗篩選認可的宴席傳統菜品，得出詔安“十大碗”古早味。
詔安縣這次舉辦尋找詔安最美“古早味”傳統名菜活動，挖掘和傳承詔安傳統名菜，講好詔安美食故事，弘揚詔安美食文化，擴大美食文化品牌影響力，數名專業表演者更於品鑒後，在現場表演二胡、古箏獨奏、演唱潮劇等演出，為活動增添許多風采。
詔安縣地處閩粵交通要衝，物產豐富，土壤富含硒元素。近年來，通過海產養殖大棚栽培、山林種植等途徑提供了更多新的飲食素材。詔安人好學，善於吸收各地烹飪技藝，輔以各類新鮮食材，加上源源不斷的創新發展，極大豐富了“吃在詔安”的名號。
