為展現銀髮學員多元學習成果，112年度臺中市西區長青學苑期末成果展暨結業典禮熱鬧登場，除了精彩的烏克麗麗、二胡、有氧舞蹈及養生太極拳表演外，更安排書法研習班學員現場揮毫，包括社會局專門委員吳文楦、臺中市西區區長王瑞嘉、臺中市議員江肇國、羅廷瑋及張彥彤等貴賓均蒞臨會場，向長青師生們表達祝福及肯定。

臺中市西區區長王瑞嘉表示，西區長青學苑在朝陽科技大學推廣教育處的積極推動下，11年來透過創新課程連結西區人文地景，創造銀髮學習新亮點，受到長輩的歡迎。本年度西區長青學苑的上課學員近900人次，其中超過90歲的高齡學員就有10位，同時於西區昇平、大忠、吉龍、忠明、和龍、民龍等活動中心及朝陽科大推廣教育處五權分部設置學習據點，提供在地民眾更多學習機會。

▲高齡93歲的王珮玉(左)很喜歡西區長青學苑的生活說唱美語班，為她帶來許多學習樂趣。（圖／臺中市西區長青學苑提供）

代表致詞之朝陽科大助理副校長兼總務長張華南強調，臺灣將在 2025 年邁入超高齡社會，西區長青學苑提供了一個銀髮樂活的共學場域，廣受好評。其中，日語班學員能全程以日文導覽嘉義檜意生活村，水彩班學員藉由地景創作圓夢，而陶笛與空靈鼓班學員則發起多場義演活動，前往醫院、護理之家及養護中心服務，共同為建構高齡友善社區而努力。

目前臺中市西區長青學苑共計開設 27 班，包括「精選日語歌謠」、「樂活有氧排舞」、「居家水電 DIY」、「走讀歷史」、「手機攝影」等，都是受到長青學員歡迎的實用課程。朝陽科大推廣教育長廖淑珠表示，鼓勵更多社區長輩一起加入長青學苑，不但能獲取個人成就感，同時也為樂齡學習開創新頁，享受晚美人生。

▲臺中市西區長青學苑成果展合影。（圖／臺中市西區長青學苑提供）

為響應世界糧食日(World Food Day)，朝陽科技大學休閒事業管理系USR師生團隊，導入教育部「果香山城-苗圃幸福心，友善人文暨城鄉共好計畫」，於東勢林業文化園區辦理「食農教育推廣—山城美食嘉年華食物日」活動，期能結合東勢在地資源，協助地方產業從生產、服務設計到銷售，推動發展六級化產業，同時透過友善人文農產饗宴，聚焦山城發展，吸引數百位東勢在地居民前來共襄盛舉，場面十分熱鬧。

現場除了邀請東勢牛稼莊、全國大飯店、漢來軒、春日宴、御饌臻品等多位五星名廚示範客家料理，並安排青年學子設置創意農村市集擺攤，帶動觀光人潮，支持食農教育。此外，包括立法委員江啟臣、台中市議員吳振嘉、東勢區公所、東勢農會、上城社區發展協會、興隆社區發展協會、果樹產銷班81班成員、一根蘿蔔青農協會、朝陽健康農糧中心、朝陽食安青年軍及國際學生等，也共同推廣「吃在地、食當季」低碳飲食，與山城社區據點長輩一起以具體行動響應食物日。

朝陽科大休閒事業管理系「果香山城-苗圃幸福心，友善人文暨城鄉共好」計畫主持人陶冠全老師表示，東勢地區擁有適合柑橘、水梨及柿子等果樹生長的地理環境，但隨著農村勞動力人口凋零，加上少子化現象影響，農村活動力逐漸降低，因此朝陽科大USR團隊特別透過產學合作，發展有機、友善耕作及產銷溯源農村特色產品，透過農產品在地生產，發揮農場到餐桌，掌握食物產銷相關供應鏈，成為推動「轉型農業經濟」的助力，並由青年學子及社區民眾一起來推廣食農教育，讓民眾透過實境教育及農村美食體驗，落實「消除飢餓」、「優質教育」及「負責任的生產」等多項聯合國SDGs永續發展目標。

這場山城美食嘉年華食物日活動，除了安排「金牌主廚料理秀」示範創意客家風味菜餚外，推廣農村在地食材以時令水果梨子、柳丁及檸檬入菜之外，「主廚上菜敬老儀式」及「東勢銀髮活力秀(上城社區)」更是一大亮點，展現朝陽科大USR團隊多年來努力的成果，以高齡友善為本，促進樂活健康、膳食安全與永續生產，打造友善樂活宜居農村，重塑果香山城。

中秋佳節即將到來，為推動食農教育並結合在地特色，朝陽科技大學休閒事業管理系USR師生團隊，特別邀請東勢山城社區長者和大專青年一起動手做「柑橘桂圓堅果酥」及「鄉村果香馬芬」，以青銀共學模式，帶動友善農村，開創地方發展契機，深受好評。

朝陽科大休閒事業管理系執行教育部第三期(112-113年)大學社會責任實踐計畫之「果香山城-苗圃幸福心，友善人文暨城鄉共好計畫」，結合其他夥伴學校之休閒、食品、營養、餐飲等相關系所師生、業界大廚及營養師，並與社區發展協會理事長、產銷班成員、青農協會、地區農會等代表組成專家團隊，以「發展健康促進、膳食安全、永續生產、創新拓展」四大行動方案，重塑東勢山城，改善地方經濟，吸引青年返鄉成果豐碩。

▲朝陽科大休閒事業管理系USR團隊，教導東勢山城社區長者以在地食材柑橘來製作中秋應景糕點，頗受好評。（圖／朝陽科大提供）

計畫主持人朝陽科大休閒事業管理系陶冠全老師表示，台中市占全台茂谷柑種植面積第一，其中又以東勢最多，當地所產出的柑橘，果肉酸甜與營養兼俱，富含維生素C及膳食纖維等，成為健康飲食的好選擇；加上食當季、支持本土食材，降低因運送產生碳足跡等發展食農教育的優勢，將東勢特產柑橘加入中秋應景的酥餅食材內，再以桂圓及堅果取代傳統高熱量食物，更能突顯在地特色。

朝陽科大研發長楊錫賢強調，在USR推動上，休閒事業管理系以多年豐富的產學合作經驗及跨校跨域師資投入，協助東勢地區發展，在運動與心智、休閒體驗、在地飲食烹飪、社區營養推廣、供餐衛生輔導、營養照護等六個面向，透過青銀共學方式，結合朝陽科大健康農糧中心之友善耕作技術、產銷履歷驗證輔導等，成為東勢區域良好發展基礎。此外，朝陽科大視覺傳達設計系及行銷與流通管理系學生團隊亦深入社區，協助東勢區域的青農轉型等實踐，包括文創視覺設計、拍攝微電影行銷、架設銷售平台、線上線下行銷通路開發串聯、商品包裝設計等，以農產品加值及當地品牌建立為目標，實踐SDGs共創社區永續。

▲果香山城-苗圃幸福心，友善人文暨城鄉共好計畫，以青銀共學模式，開創地方發展契機。（圖／朝陽科大提供）