記者黃郁婷/雲林報導
「2026臺灣國際咖啡論壇」30日於古坑劍湖山渡假大飯店登場，雲林縣政府以「從產地到杯中的極致溢價」為主軸，邀集國內外咖啡產業專家及品牌代表，從咖啡生產、加工製造到市場行銷三大面向，探討產區發展、品質提升及國際市場合作。論壇呼應今年臺灣咖啡節「咖了 for world」主題，期盼透過國際經驗交流，提升臺灣精品咖啡的產地價值與市場競爭力。
副縣長謝淑亞表示，古坑是臺灣咖啡原鄉，擁有獨特的山林風土與深厚產業基礎，臺灣咖啡節走過24屆，已從地方活動逐步發展為雲林重要的觀光與產業品牌。今年以「咖啡論壇」及「雲林冠軍咖」為兩大亮點，串聯國內外種植、後製及通路經驗，讓臺灣咖啡從產地出發，持續提升品質、建立品牌特色，並拓展國際市場機會。
▲越南ThyThy Farm專案經理王氏春貴分享大叻高地友善耕作與後製技術，交流咖啡產地特色與風味。(圖/雲林縣政府提供)
論壇聚焦「產、製、銷」三大主題，邀請越南ThyThy Farm專案經理王氏春貴分享大叻高地友善耕作與後製技術，農業部茶及飲料作物改良場副研究員劉千如探討精品咖啡生產標準化；Ituka Coffee Taiwan創辦人近藤啓及臺灣咖啡產業策略聯盟召集人林哲豪，交流烘焙技術、風土特色與品質標準；TYPICA臺灣區總經理川野貴裕、昱信食品負責人賴昱權則分享國際通路串聯及品牌價值建立，並邀請古坑在地咖啡業者共同座談，促進產業交流合作。
農業處代理處長蔡耿宇表示，雲林持續從產地栽培、品質提升及品牌推廣等面向推動咖啡產業發展，期盼透過國際論壇促進產業上、中、下游合作。2026臺灣咖啡節將於10月31日、11月1日及11月7日、8日在古坑綠色隧道登場，集結170個品牌，結合印尼、日本及越南三國國際交流、「雲林冠軍咖」、四大主題日及串聯五縣市的「中臺灣咖啡地圖」，邀請民眾走進古坑，品味臺灣咖啡原鄉的獨特風味。
