記者蔡佳坊/嘉義報導
嘉義縣是全國最大牡蠣產區，年產量逾6,000公噸，占全國約45%。嘉義縣政府21日推出「東石蚵．營業中」行銷活動，原創牡蠣IP「蚵寶」首度亮相，自9月21日至11月1日，民眾到指定合作店家消費滿500元，完成打卡即可兌換限量「蚵寶飯友盲盒」；走訪合作店家完成定位打卡及數位集章，還可解鎖專屬優惠券及限量蚵寶好禮。
今年活動由「2026嘉義蚵友會」串聯餐飲、銷售業者，民眾可登入「嘉義縣牡蠣資訊平台」，透過合作店家地圖尋找嘉義好蚵，完成打卡、集章任務，蒐集5款特色牡蠣料理角色。活動期間，兩隻「蚵寶」也將現身東石漁港及布袋觀光魚市，邀請大小朋友到產地品嚐美味牡蠣、拍照打卡。
▲縣長翁章梁與主廚陸巧因現場烹煮鮮蚵。（圖/嘉義縣政府提供）
為提升嘉義牡蠣品質與市場辨識度，縣府自111年推動牡蠣產業提升輔導計畫，從溯源制度、產業培力、場域改善到通路拓展，協助蚵農及相關業者導入批次管理與產地資訊揭露。截至115年已累計輔導634戶登錄溯源條碼、29件產銷履歷驗證，並建立5處剖蚵作業示範場域。目前嘉義溯源牡蠣也已進入全聯、大全聯、萬家福等連鎖通路。
宣傳記者會上，縣長翁章梁與具保健食品及護理專業的陸巧因主廚進行「說溯源．牡蠣風味學」對談，現場品嚐東石鮮蚵。陸巧因分享，挑選牡蠣可觀察蚵肉是否晶瑩乳白、裙邊完整緊實，購買時認明產地溯源QR Code及產銷履歷標章，更能吃得安心。
翁章梁表示，東北季風來臨後牡蠣逐漸進入瘦蚵期，現在正是品嚐東石蚵的好時機。東石蚵知名度高，縣府更透過溯源機制確認產地、強化業者自主管理，讓消費者不只吃到鮮味，也能認識嘉義牡蠣的產地與品質。
