記者范振和∕花蓮報導
把建築的結構、美學與色彩，轉化成美麗吸睛的藝術作品。花蓮高工建築科學生黃士家遠赴日本沖繩，參加「2026 IAFBC國際亞洲餐飲挑戰賽，在教練黃湘涵指導下，跨域挑戰糖藝創作，一舉在「造型和菓子展示」、「星空棒棒糖」及「造型創意杯子蛋糕」三個項目中勇奪金牌，展現技職學生跨領域學習與創意實作的亮眼成果。
▲花工學生黃士家用「建築與繁花的微雕對話」勇奪「造型和菓子展示」金牌。（圖／花蓮高工提供，下同）
本屆賽事於8月27日至30日在日本沖繩舉行，吸引日本、臺灣、韓國、德國、印尼、土耳其、英國、新加坡、越南及芬蘭等10國、421位選手同場競技，競賽內容涵蓋和菓子、西點烘焙、中餐料理、專業調酒及菜餚展示等多元項目。
▲花工校長曾銘文(左)利用開學典禮感謝教練黃湘涵(右)的辛勞付出。
黃士家雖就讀建築科，卻將建築課程所培養的比例、結構、空間與色彩概念帶進糖藝世界。他在和菓子作品中，以「空間的呢喃・綻放的瞬間」為創作主題，將建築的幾何秩序與花朵柔和、流動的生命意象融合，運用練切（Nerikiri）工藝，透過層次、造型與色彩，呈現建築與繁花相遇時的細膩美感。
▲台灣糖藝創作走向國際，花蓮高工專業跨域，技藝再進化，三金耀國際。
黃士家分享，在創作時將「建築設計的思維」轉化到甜點創作中，分別在高一獲得2024韓國國際釜山技能人大賽金牌；高二時在「2025 International Food Grand Prix Seoul 韓國世界美食奧林匹克大賽」中，榮獲 2金1銀。今年至日本參賽，他在造型掌握、構圖安排與色彩運用上已更加熟練，也更能將建築的理性結構與甜點的細膩美感自然融合。
▲花工學生黃士家融合花蓮在地文化與自然意象創作的糖藝作品，吸睛之至。
他從初次跨域嘗試到今年勇奪三面金牌，不僅展現技術上的進步，也證明建築專業所培養的設計能力，可以跨越領域，在藝術與創作中展現更多可能。
此次國際賽事的成果，也證明「專業可以跨界，創意沒有邊界」。黃士家從建築出發，以糖藝為媒介，在國際舞台上讓評審看見臺灣技職學生融合色彩、美學、結構與創意的實作能力，為自己的高中學習寫下難忘而精彩的一頁。
校長曾銘文表示，黃士家能將建築科所學延伸到糖藝創作，正是技職教育「做中學、學中做」與跨域學習的具體展現。從去年2金1銀到今年3金，他看見學生在持續練習、修正與累積經驗後的成長。學校將持續鼓勵學生勇於跨域、敢於實作，讓專業成為創意的起點，在更大的舞台上展現花工學生的多元實力。
