記者蕭麗鳳/彰化報導
「吃得安心、食在彰化」，為準備迎接115學年度開學，彰化縣長王惠美今（24）日前往和仁國小視察中央廚房整備情形，實地了解環境清潔、食材驗收、烹調及供餐等作業流程，全面把關校園午餐品質與食品安全。縣府從食材源頭、供餐品質到食農教育多管齊下，落實親自抽查並做專案記錄，做到「來源清楚、資訊透明、全程可追溯」守護學童飲食健康，也巡視學校「和仁一畝田」百香果園開心農場，關心學校從產地到餐桌的情形。
縣長王惠美表示，縣府持續推動國中小免費營養午餐，「免費只是起點，吃得好、吃得健康才是真正做到位」，縣府在 115 年投入超過 10 億元的預算，照顧 8.9 萬名學生，提供免費的營養午餐，不僅減輕家庭的負擔，也要讓孩子吃得飽，吃得安心、吃得健康，也讓家長放心。
▲縣府從食材源頭、供餐品質到食農教育多管齊下，落實親自抽查並做專案記錄。（圖/記者蕭麗鳳攝)
王惠美指出，彰化是農業大縣，縣府善用在地優勢推動「三章一Q」，單是「三章一Q」的部分，一年就增加約 1.9 至 2 億元的預算，因應物價不斷上漲，但孩子的午餐品質絕不能打折，縣府兩度調高的午餐補助標準，主要是在食材品質提高，每餐至少增加10元的額度，加上每週一次的有機蔬菜加碼，實際上一餐的成本落在 60到 65 元之間，讓孩子能夠吃得飽又吃得好。教育處也會不定期結合衛生與農業單位進行聯合抽查，多一份把關，家長就多一份安心。教育處也會不定期結合衛生與農業單位進行聯合抽查，多一份把關，家長就多一份安心。另外，在鮮奶供應方面，預算也達到 1 億 540 萬元。非常感謝議長謝典霖及所有議員們對預算的支持，才能讓孩子持續獲得充分的營養、長得高高壯壯。
▲做到「來源清楚、資訊透明、全程可追溯」守護學童飲食健康。（圖/記者蕭麗鳳攝)
王惠美表示，現場看孩子們的開心農場「和仁一畝田」，孩子們分享他們從幼苗開始澆水照顧，到有成果，真的非常用心。現場也品嚐用孩子親自種植的百香果所製作的氣泡飲與奶酪，讓大家惜食，也更感謝農夫的辛勞。所以要把飯菜全部吃完，將食農教育融入生活。非常感謝農會與家政班對學校的輔導，讓孩子能從小就與彰化這塊土地建立連結，學習在地生產的觀念。
▲因應物價不斷上漲，但孩子的午餐品質絕不能打折，縣府兩度調高的午餐補助標準。（圖/記者蕭麗鳳攝)
和仁國小校長胡素慈表示，非常感謝王惠美縣長親臨和仁國小，關心中央廚房在開學前的準備狀況，並走進食育美學堂，與孩子們一起手作百香果奶酪和氣泡飲，這些食材都是孩子們在上學期的課程裡，跟著農會青農親手栽種百香果的成果，期望透過「做中學」的過程，讓孩子從產地到餐桌體驗飲食教育，學會珍惜食物。今天正好也是中央廚房試營運的日子，特別準備了孩子們喜歡的咖哩炒蛋與新鮮蔬菜，讓大家在開學前提前品味，下週一就要開學了，非常期待小朋友們帶著開心的心情重返校園，享用既健康又美味的營養午餐。
▲縣府持續推動「三章一Q」、每週有機蔬菜及「生生有鮮乳」等政策，鼓勵學校優先採用國產及在地優質食材，縮短從產地到餐桌的距離。（圖/記者蕭麗鳳攝)
教育處表示，彰化是農業大縣，豐富、新鮮的優質農產品，更是發展校園午餐的一大優勢。縣府持續推動「三章一Q」、每週有機蔬菜及「生生有鮮乳」等政策，鼓勵學校優先採用國產及在地優質食材，縮短從產地到餐桌的距離，兼顧新鮮、營養、低碳與食安。透過校園午餐支持在地農業，讓孩子從一碗飯、一盤菜到一杯鮮乳，都能品嘗彰化優質農產，也建立健康飲食觀念。
