記者陳金金 / 新北報導
汐止福泰大飯店最新力作「福泰犇騰牛肉麵」，一亮相便擄獲《黑白大廚》名廚、台北牛肉麵節親善大使呂敬來的味蕾，並在啟動儀式上獲選為「全場十大好味」。主廚黃東榮以逾30年的廚藝經驗，秉持星級料理精神，將國民美食重新演繹，每一道工序都精準到位。
▲《黑白大廚》名廚呂敬來(右2)挑選出牛肉麵「全場十大好味」，並與汐止福泰主廚黃東榮(右3)合影留念。( 圖 業者提供 )
嚴選美國Choice級帶骨牛小排，每支重達370克，先與牛大骨慢燉至軟嫩，再以直火炙燒逼出焦香，最後淋上耗時5小時熬煮的紅燒湯頭，以牛大骨搭配大量蔬菜熬製，湯色醇厚、香氣濃郁，視覺與味覺同時震撼。第一口先啜湯，感受湯頭的濃鮮厚韻；第二口細品牛肉，先是炙燒的香氣，再是牛小排獨有的厚實咬感；第三口拌入酸菜與辣椒，讓層次更加鮮明且不膩口。這碗僅在汐止福泰獨家供應，專為追求極致肉感的饕客而生。
▲汐止福泰大飯店奢華版「福泰犇騰牛肉麵」，以整支帶骨牛小排豪邁入碗，搭配秘製紅燒湯頭、手炒酸菜與新鮮時蔬，視覺與味覺同樣震撼。( 圖 陳金金攝 )
除了奢華款，「鎮店之寶」經典半筋半肉麵同樣人氣不減。嚴選美國牛腱心與軟糯牛筋，搭配秘製紅燒湯頭與Q彈關廟麵，吸附滿滿湯汁，再加上手炒客家酸菜的酸鹹香，恰到好處地解膩提味，口感層次豐富。
福泰飯店集團更將經典半筋半肉麵推廣至汐止福泰、福泰翡翠灣與彰化福泰三館同步供應，讓全台饕客都能品嚐到主廚的紅燒真功夫，平價也能享有精品滋味。
