記者張辰卿/台北報導
新竹金山街起家的文青麵館「墨竹亭」，歷經6年從新竹突圍、插旗全台灣，如今正式啟動「燃系時代」，全台門市同步升級菜單，且首次進軍雙北市，就創造佳績，民眾用餐都得排隊1小時！
墨竹亭饕客盛讚選擇多元，讓吃麵成為了有趣深度的體驗，墨竹亭特調大紅袍花椒紅油，將燃麵辣度定義為「燃度」，分為「大燃、中燃、小燃」，進一步穩固「台灣唯一燃麵本家」的品牌地位。
▲墨竹亭推出全新六款燃麵，以正宗四川風味為主。(圖/墨竹亭提供)
墨竹亭推出全新六款燃麵代表作，以正宗四川風味為底蘊，融合創新巧思，讓每一碗麵都成為招牌經典：
- 招牌本家燃麵：四川宜賓風味，滑順麵條搭配秘製椒香辣油，經典川味一試成主顧。
- 紅油抄手燃麵：燃麵結合紅油抄手，麻香爽辣，雙重川味一次滿足。
- 鮮蝦抄手燃麵：鮮蝦內餡遇上酸辣紅油，酸爽開胃，是人氣口碑之選。
- 家傳臊子燃麵：祖傳臊子醬搭配紅油，辣中帶香，吃過就難忘。
- 米香炙牛燃麵：炙烤牛五花搭配獨門辣醬，肉香與辣香完美交融。
- 麻辣牛湯燃麵：經典麻辣湯頭，佐以嫩牛與鴨血，麻辣濃郁回甘無窮。
▲招牌燃麵是四川宜賓風味，滑順麵條搭配秘製椒香辣油。(圖/墨竹亭提供)
墨竹亭的每家門市都以獨具特色的蒂芬妮藍為主色調，營造出一種乾淨清爽、充滿文青氛圍的用餐環境，深受不少年輕族群的喜愛，不僅在食材和烹飪上下足功夫，門市裝潢也力求讓每一位顧客在享用美食的同時，感受到墨竹亭的用心與獨特品味，在短短6年間拓展 16 家分店，未來也預計在台北大幅攻佔商圈，成為職場人士首選餐廳。
