去年熱銷 2024加碼推出鮑魚干貝「入粽」糯米減少30% 奢華內餡加量不加價

記者陳金金 / 台北報導

端午節即將到來，你是否已為親朋好友準備好節日的美食禮盒了呢？「端午節」是華人社會中重要的三大節慶之一，今年端午節將有三天連假，你準備好每年必吃的「粽子」了嗎？雖然端午節還將近一個多月才到來，但為慶祝這重要的節慶，青青集團推出『粽饗情意－粽夏好事』禮盒。內含四款粽子，包含每年熱銷超過2萬顆的『X.O干貝櫻花蝦粽』和『極品鮑魚北部粽』各兩入，『瑤柱花菇古早味粽』與『蔥燒豬肉紫薯米粽』各三入。

▲青青集團粽夏好事禮盒_蔥燒豬肉紫薯米粽。（圖／業者提供）

青青國際餐飲主廚團隊表示，『粽夏好事』在製作上保留傳統製作手法與現代的口味，不僅講求口感及美味，更要維持粒粒分明的Ｑ彈口感，內餡包入干貝、鮑魚、鹹香蛋黃等食材，一口咬下口感軟糯、鮮香濃郁，每一口都是驚喜，每一種口味都有自己的特色，在舌尖上翻騰出傳統香氣與現代好滋味。並且，也注意到現代人對於澱粉和高熱量的關注，因此在主食糯米的使用上減少了30%，同時更增加了內餡的比例，讓購買者可以輕鬆享受美食的同時，也不用擔心熱量負擔過大的問題。

『X.O干貝櫻花蝦粽』嚴選櫻花金勾蝦提取精華、搭配特選自製XO醬，搭配鮮嫩的干貝喚醒食材海洋的鮮味，採用現打紅椒汁泡過的糯米飯，口感彈牙鮮甜，創作出允指回味的多層次口感經典。『極品鮑魚北部粽』選用上等鮑魚秘製配方滷製，精選調料反覆拌炒，鮑魚糯米Q彈、海味醬香爭豔，即便是老饕行家，也讓味蕾無從挑剔。至於『瑤柱花菇古早味粽』使用鹹香蛋黃、香菇及日本瑤柱，搭配主廚手工油蔥酥更添香味，比例勻稱口感彈牙，微妙之處更顯精緻好手藝，口感細膩，讓人回味無窮。最後一款『蔥燒豬肉紫薯米粽』，採用市場少見的紫地瓜打汁冷藏沉澱12小時，浸泡泡米3-4小時燉煮糯米飯，搭配星蔥、五花肉、香菇慢火翻炒，香氣濃郁，讓人回味無窮。